Vinos mexicanos y extranjeros de Mexico

Hola,
 
les escribo  para ver si pueden apoyarme con algunos accesorios para el vino.En efecto estuve en contacto con la Sofexpa y no tienen la nariz del vino.Como podran ver en el mensaje anexo comprenderan que no dispongo de presupuesto suficiente por lo que me gustaria tener su apoyo con el fin de impartir las clases con un material mas pedagofico.
Les agradezco de antemano y espero su respuesta.
                                                              
Jean Castañon prof de la Alianza de San Luis Potosi

---------------------

Hola

Contacte a Mirta Espinoza por favor, quien lo asesorará para saber que tipo de nariz del vino le conviene.

Le copio el correo a Mirta para que entre en comunicación con usted.

Atentamente

 José de Jesús Olvera
Director de Operaciones  México.

Societe Pour L'expansion des Ventes Des Produits Agricoles et alimentaires Sopexa S.A.
La Fontaine 32 Col. Polanco
11560 México, D.F.
Tel. 91 71 97 38 Fax. 91 71 98 63  cel. 044 55  17 98 65 05

Dolores García del Pozo
Bodegas La Cepa Alta S.L.
Vinos LAVEGUILLA
Crta. Quintanilla 28
Olivares de Duero, 47359,
Valladolid, España
tlno. +34 983 68 10 10
tlno. cel. 630964376
www.vinoslaveguilla.com
 
 
Estimados señores.:
 
Nos presentó Iván Guevara, sommelier, aunque nunca llegó usted a catar nuestros vinos.
Ante todo me gustaría contarle algo más de nuestra bodega, ya que durante el showroom no pudimos hablar (platicar, como dicen por allá).
 
Somos una bodega familiar, en la denominación de origen de Ribera de Duero. Elaboramos unas 250.000 botellas de vino tinto de nuestro propio viñedo, situado al lado de la bodega.
 
Nuestra mayor producción se destina al vino LAVEGUILLA JOVEN ROBLE, pues en España es el más demandado. Después le siguen LAVEGUILLA CRIANZA, LAVEGUILLA RESERVA, y en último lugar, LAVEGUILLA GRAN RESERVA, sólo de vendimias excepcionales, del cual nos quedan solamente unas tres mil botellas.  
Nuestra uva es tempranillo, aunque en el JOVEN ROBLE  incluimos un pequeño porcentaje de merlot y cabernet. Precisamente este JOVEN ROBLE 2005 obtuvo un pemio Zarcillo de Plata en Madrid, una medalla de Bronce en Burdeos y una de Plata en Bruselas.
 
Nuestro vino "estrella" es LAVEGUILLA GRAN RESERVA 1995, el cual estuvo 2 años en barrica de roble americano y francés, y hasta ahora lleva 9 años en la bodega con temperatura y humedad controladas.De corte clásico, es un vino complejo en aromas y espléndido en boca.
Nuestro RESERVA 1999 tiene 12 meses de barrica y 24 meses como mínimo de botella.
El CRIANZA 2004 estuvo un año en barrica de roble americamo y francés, y otro año reposando en botella. Recientemente fue galardonado con la medalla de plata en el Concurso Internacional de Bruselas 2007.
 
 
De momento no tenemos exportador en México, y estaríamos muy interesados en trabajar un mercado tan prometedor como es el mexicano.
Hasta ahora, nuestros principales clientes residen en España. Mi padre fundó la bodega en 1992, y prácticamente toda nuestra producción se vende aquí. Ahora, mis hermanos y yo queremos ampliar la bodega y extender nuestros lazos comerciales a otros paises, siendo México uno de nuestros principales objetivos. 
  
 
Quedo a su disposición para cualquier otra información que necesite, y esperamos su respuesta. Muchas gracias por todo.

Dolores García del Pozo

Lugar: SANTA FE
Fecha: 29 de Octubre del 2007
10ª SESION; MEXICO

Para cerrar con broche de oro, recorreremos las zonas vitivinícolas de México, con su historia, características, bodegas productoras, vinos premiados. Realmente nos sorprenderemos de lo que se está haciendo tecnológicamente en las zonas, dando como resultado calidades excepcionales en muchos de nuestros vinos.

GENERALES
Descripción: EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES, es un curso planeado para aquellas personas que quieren conocer los conceptos que hacen que un vino tenga calidad, reconociendo las zonas mas importantes del mundo en elaboración de vinos y sus particulares conceptos vanguardistas.

Inicio del curso: Lunes 3 de Septiembre del 2007
Fin del curso: Lunes 29 de Octubre del 2007
Duración: 10 sesiones
Días: Lunes de 19:00 a 22:00 horas
Vinos: En todas las sesiones habrá cata de tres a cuatro vinos diferentes.
Costo por persona: $ 5,500.00 (Curso Completo)
Incluye: 10 sesiones, material, vinos de la cata, reconocimiento de Tierra de Vinos.
Descuentos especiales a Grupos superiores a 5 personas. (consultenos)
Informes y Reservaciones: Leticia Segoviano
Tel: 5208-51-33 ext.104
Dirección: Juan Salvador Agraz 60, Santa Fe

Mas detalles, aqui: http://www.tierradevinos.com.mx/tdv/index.php?pagina=Cursos%20y%20Catas

Como cada año, en el número agosto-septiembre de Catadores se presenta la cata anual de vinos mexicanos, en la que se procura reunir el mayor número posible de nuevas etiquetas y cosechas.
 
Se trata del intento, siempre insuficiente, de cubrir al máximo la diversificación de propuestas que genera cada vendimia. Esta cata revela, una vez más, la vocación de nuestras regiones por los vinos de alta calidad y agrega un descubrimiento: esta vez, absoluta novedad, probamos con muy buen resultado un vino de Dolores Hidalgo, Guanajuato, zona que a partir de ahora habrá que volver a considerar en la geografía mexicana del vino.

Algunos ejemplos

Barón Balché Double Blanc Chenin-Sauvignon Blanc 2001 Valle de Guadalupe
En nariz notas ahumadas, fruta verde, mantequilla, especias, flores blancas y tostados. Lleno en boca, con buena acidez, apuntes herbales y un final de persistencia media.

Santo Tomás ST Chardonnay 2005 Ensenada
Notas de frutos cítricos y flores blancas en nariz. Agradable en boca, donde confirma los cítricos. Acidez algo baja y final de persistencia media.

Valmar Cabernet Sauvignon 1999 Valle de Guadalupe
Un vino evolucionado: en nariz notas de caramelo, tabaco y regaliz. Falta intensidad en boca, con una acidez elevada y la fruta ya en bajada.

He aqui la cata completa de los 53 vinos:
http://www.catadores.com.mx/modules.php?op=modload&name=PagEd&file=index&topic_id=408&page_id=1238

Icaro 2004
 Bodega: Vinos y terruños, S.A. 
 Tipo de vino: Tintos con crianza 
 Graduación (% vol.):  13 
 Varietales: Nebbiolo, Merlot y Petit Syrah 
 Elaboración: 13 meses en barricas nuevas de roble francés

Curioso vino Mexicano, no solo por la etiqueta y procedencia, sino por las variedades utilizadas que lo hacen exótico desde su concepción. Eso encuentro desde el primer momento : Aires de racialidad que se despliega mediante unos balsámicos muy originales que incluso pueden llegar a recordar a la cáscara cítricos rayada. Hay un fondo terroso – vegetal, hoja de geranio triturada, floral ( violetas ), tierra de maceta y madera de ciprés con algo de resina. También hay aromas de frutillos silvestres ( zarzamora ) con un sutil baño de tabaco de pipa. En boca es muy mentolado y con sensaciones de naranja mandarina desde el ataque. Paso suave y equilibrado con una excelente acidez que le da frescura al paso y agilidad, sin despreciar volumen y cuerpo. En el posgusto se concentran los frutillos negros del bosque maduritos ( caramelo de frambuesa ), regaliz, torrefactos suaves, mentoles y ese toquecito herbáceo que recuerda al tabaco verde. Todas estas sensaciones se potencian en vía retronasal con unos intensos balsámicos de maderas aromáticas y frescas. Diferente y bajo otro concepto organoléptico, muy llamativo y rico.

Casa Madero Chardonnay 2006

 Bodega: Vinícola San Lorenzo 
 D.O. / Zona: Valle de Parras 
 Tipo de vino: Blancos con crianza 
 Graduación (% vol.):  13.5 
 Varietales: 100% Chardonnay 
 Elaboración: El 30 % se fermenta en barrica de Roble Blanco francés. 

Vino brillante color amarillo dorado, espeso. Aromas intensos a fruta amarilla muy madura, cítricos: toronja y notas de mantequilla derretida, que desaparecen para quedarse la fruta. En boca se siente un punto dulce de fruta muy madura que se alcanza a equilibrar con su acidez, sabe a toronja roja, muy goloso en comparación con la añada 2005. 

Fuente: Verema.com

Somos una empresa dedicada a comercializar lo mas selecto de las vinícolas de Baja California, al igual que impulsamos la cultura y la apreciación de los vinos, así como la gastronomía de la región, apoyando el crecimiento del mercado vitivinícola dando a conocer nuestras riquezas.

http://www.gsalinasvinos.com/secciones/vinos.htm

Baja California, o mejor dicho Ensenada, cuenta con un clima mediterráneo en términos generales. Las escasas precipitaciones son de invierno, las temperaturas son cálidas, existen muchas horas de sol.

La corriente fría de California, que baja el océano pacifico por las costas de la península, funciona como reguladora de temperatura al no dejarla subir excesivamente.

Aprovechamos en fin de un clima de días con calor y sol , optimo para llegar a la madurez de la uva, y noches frescas, indispensable para fomentar aroma y acidez en los vinos.

La poca disponibilidad de agua es  causa de rendimientos tendencialmente bajos en las plantaciones de vid, lo cual puede dar vinos con buena concentración y expresión frutal.

Además facilita el control de plagas y permite la aplicación de un mínimo de fumigantes, en comparación por ejemplo con grandes partes de Europa.

Vinisterra esta estableciendo viñedos en San Antonio de las Minas, 25 kms al este de Ensenada; de Chardonnay y Viognier para vino blanco y Tempranillo, Syrah, Mourvèdre y Cabernet Sauvignon para vino tinto.

En en valle de Santo Tomas, 50 kms. al sur de Ensenada, estan plantadas viñedos de variedades tintas, en su mayoría, tales como Tempranillo, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Las plantaciones tienen una densidad de entre 4500 y 6000 plantas por hectárea; densidades medias altas. Nos estamos enfocando a rendimientos de 5 toneladas por hectárea (entre 27 hl y 35 hl por hectárea); rendimientos bajos. Todo esto para lograr la mejor calidad posible en la uva.

Además de nuestras propias plantaciones tenemos acuerdos con viticultores en los valles de Guadalupe y San Vicente, los cuales nos permiten contar con uva de alta calidad y, según su procedencia, diferentes características.

Mas detalles aqui: http://www.vinisterra.com/esp/index.htm