Se muestran los artículos pertenecientes a Diciembre de 2008.
Resumen
- 05/12/2008 07:31 - Nueva tienda de vinos en Mexico DF
- 10/12/2008 06:05 - Acesorios para vinos mexicanos
- 10/12/2008 07:20 - Libran vinos de mesa efecto de crisis en Mexico
- 10/12/2008 07:35 - Preparan en los cabos diplomado de vinos la Asociacion Mexicana de Sommelier
- 10/12/2008 07:38 - Los Sommeliers - Manteniendo a la Bahía en el Liderazgo Gastronómico
- 31/12/2008 00:32 - Cata de un 2007 Uriel Adobe Guadalupe
- 31/12/2008 01:04 - Cata de un 2003 Dulché Grenache
- 31/12/2008 01:08 - Cata de un 2005 Cru Garage Sauvignon Blanc, Baja California, México
- 31/12/2008 01:17 - Cata de un 2007 Uriel Adobe Guadalupe
Nueva tienda de vinos en Mexico DF
Recientemente hemos abierto una nueva tienda de vinos den a zona azul de Cd. Satelite con un enfoque muy didactico para entender mejor los vinos.
Me gustaria invitarles a conocerla, la dirección es:
Bacus, Escoger nunca fue tan Fácil!
Circuito Circunvalación Poniente 7-F Local 23
Zona Azul, Ciudad Satelite
Naucalpan.
Tel. 5374 0949
Un Saludo
Alejandro Zarate
Cel. 04455 3708 5185
Acesorios para vinos mexicanos
He aqui una lista de accesorios en promocion en Tierra de Vinos que le sera muy util a todos los que gustan sacar una buena botella en la Navidad, los que buscan ideas de regalos originales para en Año Nuevo o de plano para todos que se quieren dar gusto con el vino mexicano.
SACACORCHO DE EMERGENCIA
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Libran vinos de mesa efecto de crisis en Mexico
MEXICO, Diciembre. 9.- Los efectos de la crisis económica no golpearán en el consumo de vinos en México durante estas fechas decembrinas, coinciden vitivinicultores y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Luis Cetto, presidente de la Asociación Nacional de Vitivinicultores, afirmó que pese al escenario, las ventas de vino en el País no han bajado, aunque sí detectaron un cambio en el lugar de consumo al pasar de los restaurantes a los hogares. "El panorama podría cambiar en los primeros tres meses del próximo año, pero en estas fechas el consumo se mantendrá. También estamos observando transferencia de consumo del restaurante a la casa", dijo. Agregó que los vitivinicultores están optimistas para el cierre de año, ya que siguen presentando avances, sin embargo, previó varios escenarios. "Si el tipo de cambio se registra por encima de los 12.50, existirán oportunidades para continuar creciendo a un paso más rápido, si regresa a los 11 pesos, habrá desarrollo a ritmos menores. La definición estará en los próximos 3 meses, cuando se observe el camino de las importaciones", comentó Cetto. El último sondeo que realizó la Profeco en el consumo de vinos, se detalla que el gasto promedio de los mexicanos en estas fechas es de 200 pesos al mes para 3 botellas de vino y que principalmente lo compran en tiendas de autoservicio y vinaterías para disfrutarlo en casa. Al respecto, Cetto previó que esta tendencia se mantendrá y comentó que el reto será mantener los ritmos e innovar a base de la creatividad. "La creatividad, no nada más en nuestros vinos, si no en la forma en que presentamos ante nuestro consumidor, va ser tiempo de estrechar nuevos lazos y fortalecer los que tenemos y difícilmente veo un sustituto natural o directo del vino, si tomamos en cuenta la complementariedad que el mismo hace con los alimentos", dijo. El sondeo de Profeco muestra que el 38 por ciento de los mexicanos que consumen vino lo hacen con alimentos y que el 31 por ciento bebe el vino por gusto o por ocasiones especiales. Y también muestran que prefieren los vinos importados el 30 por ciento prefiere los vinos de origen chileno y el 22 por ciento a los vinos mexicanos. En este factor, es donde los vinos mexicanos pueden ganar o perder ante la crisis. Fuente: GRUPO REFORMA Por: Verónica Martínez Redacción México (5)628-73-51 Fax (5)628-73-49/73-59
Preparan en los cabos diplomado de vinos la Asociacion Mexicana de Sommelier
Discubra todos los detalles sobre una iniciativa interessante para el vino mexicano.
Interesados: Vean mas aqui: http://www.tribunadeloscabos.com.mx/newpage/index.cfm?op=por&recordID=58518&seccion=Local
Los Sommeliers - Manteniendo a la Bahía en el Liderazgo Gastronómico
La dinámica del mundo del vino es fascinante, por eso es tan importante la actualización, sobre todo para la zona de la bahía, reconocida por ser – junto con la Ciudad de México – la mejor opción gastronómica del país.
Algunos de los excelentes vinos mexicanos, por su reducida producción, no son conocidos internacionalmente; pero en los destinos gastronómicos como Puerto Vallarta y la Bahía de Banderas tenemos la fortuna de tener sommeliers altamente experimentados que pueden ayudarnos a redondear una cena a través de la magia del maridaje, literal y románticamente casando al mejor vino con el menú de nuestra cena.
Sigue aqui: http://www.pvmirror.com/ourtaste/209/liderazgogastronomico.html
Cata de un 2007 Uriel Adobe Guadalupe
Este vino es elaborado en Adobe Guadalupe por Hugo D´Acosta. El ensable de este vino cambia cada año, al igual que el numero de botellas que se producen, del Uriel 2007 solo hubo 1150 botellas, una producción limitada pero muy bien elaborada.
Este vino lo trate de probar en Cuernavaca pero tristemente estaba corchado, luego en D.F. encontré una botella del 2005 la cual la verdad no fue muy de mi agrado. Pero este Uriel 2007 para mi fue excelente (fue mi vino de batalla ahora que estuve en Adobe Guadalupe) un ensamble de Tempranillo, Barbera, Sauvignon Blanc, Moscatel y Shiraz.
Su color brillante rojo rubí llama la atención, los aromas de cereza, sandia, frambuesa lo hacen muy agradable, pero los aromas no quedan solo en la fruta, se puede encontrar algo herbáceo y cítrico, y algo que a mi me gusto mucho es que este vino tiene el aroma de la cáscara de la uva que es como algo agridulce (como cuando dan la primera mordida a una de las uvas globo que se comen en navidad). En boca es muy refrescante por su acidez, están muy presentes las frutas rojas y una leve nota mineral, un final no muy largo pero muy agradable. Un vino nada pretencioso, fácil de tomar y muy fresco, altamente recomendable para la playa o las zonas de mucho calor.
Fuente: buenavida.com.mx
Cata de un 2003 Dulché Grenache
Ya tiene tiempo que escribí sobre el Gran Divino un vino de postre, Méxicano, elaborado en Chateau Camou. En ese artículo comentaba que en general en México casi no tomamos ni conocemos el vino dulce, y menos aun el de nosotros. Pero ahora con el “boom” de los white Zifandel y algunos vinos rosados, Dulché se presenta como una nueva propuesta de vino dulce. Este elixir es elaborado por Víctor Torres Alegre solo que ahora en lugar de presentarlo por parte de Chateau Camou lo hace por parte de Barón Balche.
Esta combinación de 95% Grenache y 5% Cabernet Ruby le dan un color increíblemente rojo (como se puede ver en la foto). En nariz las frutas rojas como frambuesa, fresa y grosella, sus aromas son muy agradables ya que no se siente un agresivo ataque de lo dulce. En boca, obviamente dulce pero fresco, con algo de acidez que logra balancear muy bien el conjunto de frutas rojas, se siente muy homogéneo y al final tiene un toque como de nuez o algo tostado, no llega a ser tan dulce como otros, se siente mas como una reducción de frutos rojos que un almíbar.
En la ficha técnica de este vino se menciona que este vino paso por una crianza de 15 meses en barrica y 6 meses en botella. La verdad esta parte de madera (aunque 15 meses) se siente muy sutil y creo que le da esa homogeneidad al vino.
Esta es otra buena recomendación para los que quieran probar un vino de postre pero no tan dulce que empalague, solo lo suficientemente dulce para que terminemos de una grata comida.
Fuente: buenavida.com.mx
Cata de un 2005 Cru Garage Sauvignon Blanc, Baja California, México
Cru Garage es un proyecto de la Vinícola Torres Alegre y Familia, donde Víctor Torres Alegre hace los vinos y su hijo Leonardo Torres hace las etiquetas (increíbles todas) y los pequeños escritos del reverso de las botellas. Este proyecto familiar consta de 4 vinos (tres tintos y un blanco), por ahora se hacen en las instalaciones de Barón Balche pero la vinícola familiar esta en construcción muy cerca de Chateau Camou.
Este Sauvignon Blanc tiene un color amarillo paja dorado, muy limpio y brillante. En nariz muchos aromas, algo dulce y cítrico, algo de piña, una nota mineral bien presente, muy floral como jazmín, algo herbáceo como de pasto recién cortado, algo de mantequilla y vainilla, muy expresivo en nariz. Pero luego llegamos a la parte donde no se que paso, no se si fue mi alta expectativa de este vino o que, pero escribiré lo que cada quien comento:
Morlo: “Viene bien al principio pero luego como que se desarma al final”
Lucy y Piko: “Sabe como cuando te terminas una paleta de limón y te quedas en la boca con el abate lenguas”
Yo: “Fresco, algo salino, la barrica separa a las frutas y al fina queda una sensación curiosa en la boca”
Algo nos paso con esta botella, como que no hicimos el click o no se que paso… pero en fin abra que darle otra oportunidad a este vino y habra que conseguir los otros 3 de Cru Garage.
Fuente: buenavida.com.mx
Cata de un 2007 Uriel Adobe Guadalupe
Este vino es elaborado en Adobe Guadalupe por Hugo D´Acosta. El ensable de este vino cambia cada año, al igual que el numero de botellas que se producen, del Uriel 2007 solo hubo 1150 botellas, una producción limitada pero muy bien elaborada.
Este vino lo trate de probar en Cuernavaca pero tristemente estaba corchado, luego en D.F. encontré una botella del 2005 la cual la verdad no fue muy de mi agrado. Pero este Uriel 2007 para mi fue excelente (fue mi vino de batalla ahora que estuve en Adobe Guadalupe) un ensamble de Tempranillo, Barbera, Sauvignon Blanc, Moscatel y Shiraz.
Su color brillante rojo rubí llama la atención, los aromas de cereza, sandia, frambuesa lo hacen muy agradable, pero los aromas no quedan solo en la fruta, se puede encontrar algo herbáceo y cítrico, y algo que a mi me gusto mucho es que este vino tiene el aroma de la cáscara de la uva que es como algo agridulce (como cuando dan la primera mordida a una de las uvas globo que se comen en navidad). En boca es muy refrescante por su acidez, están muy presentes las frutas rojas y una leve nota mineral, un final no muy largo pero muy agradable. Un vino nada pretencioso, fácil de tomar y muy fresco, altamente recomendable para la playa o las zonas de mucho calor.
Fuente: buenavida.com.mx
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