Se muestran los artículos pertenecientes a Abril de 2009.
Resumen
- 03/04/2009 08:16 - Vinomex, presente !
- 03/04/2009 08:19 - Excelente la 1a Cata de Vinos Artesanales Mexicanos
- 03/04/2009 08:25 - Crean fundación para promover vinos mexicanos en Nueva York
- 04/04/2009 08:57 - Las represalias de Mexico incluyen al vino de EU
- 04/04/2009 09:00 - A brindar con vinos mexicanos
- 12/04/2009 09:11 - Los 25 grandes vinos de Mexico
- 12/04/2009 09:12 - Cata de un 2007 Uriel Adobe Guadalupe
- 12/04/2009 09:21 - Las zonas vinicolas de Mexico
- 22/04/2009 11:45 - Una vida dedicada al vino
- 30/04/2009 05:37 - Fiesta de Vendimia en Baja California (2009)
- 30/04/2009 05:42 - Imagen de la XIX Fiesta de la Vendimia
- 30/04/2009 05:47 - Freixenet: Fiesta de la Vendimia en Queretaro
Vinomex, presente !
Estimados lectores,
Lo sentimos mucho de no haberles actualizado los articulos en su blogia vinosmexicanos.blogia.com durante estos tres meses (de enero a marzo 2009).
Desde este principio de abril volvemos a una frequencia semanal de publicacion de articulos sobre el tema de los vinos mexicanos y las vinicolas de Mexico
Atentatmente,
El equipo VinoMex
Viernes, 03 de Abril de 2009 08:16. Autor: H. Van de Vyver Salazar. #. Tema: Historia No hay comentarios. Comentar.
Excelente la 1a Cata de Vinos Artesanales Mexicanos
Tal y como lo anuncié aquí, el pasado miércoles 25 de marzo se llevó a cabo la 1a Cata de Vinos Artesanales Mexicanos organizada por Enosphera (www.enosphera.com), a la que asistieron alrededor de 80 personas.
Al entrar al salón del evento, como nos lo habían prometido, nos recibieron con una copa de delicioso vino espumoso, la cual era servida por un siempre amable y sonriente Pedro Poncelis Jr., el sommelier que guiaría la cata de todos los vinos que probaríamos esa noche.
Podíamos elegir entre un vino espumoso seco o uno semiseco. Elsa y yo alcanzamos a probar de los dos, los cuales estaban sumamente sabrosos.
Sigue el articulo aqui: http://www.elmundoderafaibarra.com/2009/03/excelente-la-1a-cata-de-vinos.html
Viernes, 03 de Abril de 2009 08:19. Autor: H. Van de Vyver Salazar. #. Tema: Catar vinos Hay 1 comentario.
Crean fundación para promover vinos mexicanos en Nueva York
Julieta Ríos/ntrzacatecas.com
Un grupo de restauranteros mexicanos en Nueva York crearon una fundación para promover y aumentar el conocimiento sobre los vinos producidos en México en mercados altamente sofisticados del sector gastronómico, como esta ciudad.
El director ejecutivo de la Fundación Vinos de México, Francisco Valdez, en el marco de la presentación del proyecto en Nueva York, agregó que la fundación, sin fines de lucro, busca educar y asesorar a los productores de vino de México para que puedan colocar sus productos en mercados destacados y garantizar su disponibilidad.
“Queremos romper ese estigma de creer que al ir a un restaurante mexicano o comer comida mexicana, se deben acompañar los alimentos con una cerveza o una margarita”, comentó.
México produce 24 millones de cajas de vino, de las cuales se calcula que sólo un 10 por ciento es vendido en el mercado extranjero.
“Buscamos aumentar este cifra de forma paulatina. Ahora queremos que los consumidores tengan alternativas diferentes a los vinos de Chile y Argentina”, indicó Valdez.
México tiene más de 25 casas productoras de vino, entre las que se destacan LA Cetto, que produce desde 1906; Casa Madero, la más antigua de América y que produce vino desde 1593, y Monte Xanic, que exporta a los mercados de Estados Unidos.
Según Valdez, Vinos de México ha venido desarrollando un agresivo plan educativo y cultural que incluye capacitación del personal en los restaurantes participantes de México, así como la realización de eventos culturales, cursos, catas y enseñar los vínculos entre los vinos y la comida mexicana.
La nueva iniciativa busca facilitar en conjunto con el gobierno de México la promoción de los vinos mexicanos, así como proporcionar asesoría y capacitación a los productores mexicanos para vender sus productos en Estados Unidos.
“También estamos buscando mercado para la producción limitada de vino artesanal”, puntualizó Valdez.
La Fundación Vinos de México, que tiene oficinas en Nueva York y la capital mexicana, cuenta con una junta de consejo, la cual está integrada por seis dueños de restaurantes y chefs.
(Con información de Notimex)
Viernes, 03 de Abril de 2009 08:25. Autor: H. Van de Vyver Salazar. #. Tema: Vinicolas mexicanas No hay comentarios. Comentar.
Las represalias de Mexico incluyen al vino de EU
México tiene un gran mercado prometedor para el consumo de vino y arriban a él caldos procedentes de distintas partes del mundo. Los tratados de Libre Comercio que el país mantiene en vigencia con diversos países o regiones, permiten que la oferta sea muy amplia aunque son mucho menos los vinos que gozan de las preferencias de los mexicanos.
Sigue aqui: http://cepage-poncelis.blogspot.com/2009/03/las-represalias-de-mexico-incluyen-al.html
Sábado, 04 de Abril de 2009 08:57. Autor: H. Van de Vyver Salazar. #. Tema: Vinicolas mexicanas No hay comentarios. Comentar.
A brindar con vinos mexicanos
Esta época es de consumir muchas bebidas alcohólicas.
Sé que muchos se deciden por la sidra, champaña u otro espumoso para festejar y brindar.
Pero les tengo una propuesta: prueben los vinos mexicanos. Ya no son los malos vinos mexicanos, de hecho ahora son tan buenos que son premiados a nivel internacional.
Para muestra, un botón: en el Mundial de Vinos, celebrado en Burdeos, Francia, obtuvieron medalla de oro los vinos Casa Madero Semillon 2007 y L.A. Cetto Petite Sirah 2006.
Otros vinos premiados con plata, fueron Casa Madero Chenin Blanc 2007, o el Monte Xanic Cabernet Sauvignon y Merlot 2005, ahora que si les gustan los blancos también fue premiado el Monte Xanic Chardonnay 2005.
Creo que debemos empezar a quitarnos la idea de que los vinos mexicanos son de mala calidad, ya que esto no es cierto. La industria vitivinícola mexicana ha estado evolucionando, perfeccionándose y produciendo muy buenos caldos.
Sigue aqui: http://guia-df.com/?p=1096
Sábado, 04 de Abril de 2009 09:00. Autor: H. Van de Vyver Salazar. #. Tema: Catar vinos No hay comentarios. Comentar.
Los 25 grandes vinos de Mexico
A propósito de México, sus regiones vinícolas y sus vinos, les dejo una copia del poster que apareció en la revista Dia Siete, en la que seleccionan a los 25 mejores vinos mexicanos del año 2007, y cito a la revista:
"Son 25. Los llamamos "Grandes Tintos" para reconocer su enorme potencial y gran carácter. Son hechos en México , que ya saben a México. De 55 etiquetas inscritas para la cata de esta edición, con gran dificultad -debido a los márgenes tan breves de diferencia- se seleccionaron los que usted puede ver en este póster. Entre ellos hay vinos jóvenes listos para beberse y buenas crianzas para guardas largas. Hay vinos de alta expresión; vinos nuevos y vinos paradigmáticos. Los siete primeros fueron los mejor evaluados. Lo invitamos a descorcharlos."
Domingo, 12 de Abril de 2009 09:11. Autor: H. Van de Vyver Salazar. #. Tema: Catar vinos Hay 1 comentario.
Cata de un 2007 Uriel Adobe Guadalupe
Este vino es elaborado en Adobe Guadalupe por Hugo D´Acosta. El ensable de este vino cambia cada año, al igual que el numero de botellas que se producen, del Uriel 2007 solo hubo 1150 botellas, una producción limitada pero muy bien elaborada.
Este vino lo trate de probar en Cuernavaca pero tristemente estaba corchado, luego en D.F. encontré una botella del 2005 la cual la verdad no fue muy de mi agrado. Pero este Uriel 2007 para mi fue excelente (fue mi vino de batalla ahora que estuve en Adobe Guadalupe) un ensamble de Tempranillo, Barbera, Sauvignon Blanc, Moscatel y Shiraz.
Su color brillante rojo rubí llama la atención, los aromas de cereza, sandia, frambuesa lo hacen muy agradable, pero los aromas no quedan solo en la fruta, se puede encontrar algo herbáceo y cítrico, y algo que a mi me gusto mucho es que este vino tiene el aroma de la cáscara de la uva que es como algo agridulce (como cuando dan la primera mordida a una de las uvas globo que se comen en navidad). En boca es muy refrescante por su acidez, están muy presentes las frutas rojas y una leve nota mineral, un final no muy largo pero muy agradable. Un vino nada pretencioso, fácil de tomar y muy fresco, altamente recomendable para la playa o las zonas de mucho calor.
Fuente: buenavida.com.mx
Domingo, 12 de Abril de 2009 09:12. Autor: H. Van de Vyver Salazar. #. Tema: Catar vinos No hay comentarios. Comentar.
Las zonas vinicolas de Mexico
La República Mexicana cuenta con importantes zonas vinícolas, cada una de ella se identifica especialmente por el tipo de uva que cultiva y, dependiendo de ello, los tipos de vino que se producen. Ellas son:
En Querétaro se localizan los valles más sureños de viñas del país que contribuyen al crecimiento de la producción de vino nacional y el desarrollo de la calidad y de las ventas. Actualmente Freixenet ha dado un impulso de renovación a la zona vinícola del Estado. Es la zona donde las variedades de uva de ciclo corto obtienen un alto contenido en azucares en detrimento de la acidez. Se aconsejan variedades de Ciclo medio o largo.
Querétaro cuenta con un privilegiado clima que da a la vid un toque tan especial en esta región del país. Hay dos municipios importantes del estado cuyas características generales son propicias para la producción de la uva, tales son:
Tequisquiapan. Cuenta con un clima templado sub húmedo, con veranos muy cálidos, lluvias abundantes de junio a septiembre y suelo profundo y arcillo-arenoso.
Ezequiel Montes. Tiene un microclima, favoreciendo el cultivo de la vid.
En Querétaro las principales varietales de uvas que se cultivan son: Blanca: St Emilion, Chenin, Sauvignon blanc y Macabeu; Tinta: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Gamay, Pinot Gris y Malbec.
Y las principales empresas vinícolas ubicadas en el Estado son: Cavas Atonelli, en Ezequiel Montes; Vinos Hidalgo (La Madrileña), en San Juan del Río y Freixenet de México.
Zona vinícola de Baja California
Los viñedos de Ensenada, Baja California, se encuentran en el área sur de la línea fronteriza que se extiende, desde Mexicali hasta Ensenada, en una posición perpendicular al Océano Pacífico, por lo que tienen un buen grado de influencia marina. Ésta es la zona templada conocida como la franja del vino, situada entre los 30 y 50 grados de latitud norte y cuyas propiedades climáticas se conocen como las de clima mediterráneo: hay inviernos húmedos y veranos secos y templados, eso permite obtener cosechas de máxima calidad.
Sus zonas de cultivo más importantes son: Valle de Guadalupe y Valle de Calafia, al noroeste de Ensenada; Valle de Santo Tomás, a 45 km al sur de Ensenada; Valle de San Vicente, a aprox. 90 km al sur de Ensenada y Valle de San Antonio de las Minas, al noroeste de Ensenada.
Las empresas vinícolas más representativas de esta zona son:
Santo Tomás. El más antiguo y conocido de los productores que elaboran Cabernet Sauvignon (tinto) y Chardonnay (blanco) prometedores y de una excelente calidad.
Cavas Valmar y Pedro Domecq, ambas muy reconocidas por su Cabernet Sauvignon. Y otros productores importantes de la zona dignos de mencionarse son: Viña Liceaga, LA Cetto, Bodegas San Antonio, Casa Bibayoff, Casa de Piedra, Monte Xanic, Mogor Badan, Bodegas Valle de Guadalupe y Chateau Camou.
Zona vinícola de Aguascalientes
Esta zona se sitúa en la región occidental de la altiplanicie mexicana, dos cadenas montañosas se desprenden de las sierras de Zacatecas, atraviesan el estado de Aguascalientes en sus porciones este y oeste, formando al centro un amplio valle, cuyas principales regiones de viticultura son Calvillo, Paredón y Los Romo.
Esta región del país cuenta con un clima templado en altitudes de menos de 2000 metros y semi frío por encima de esta cota. Cuenta con lluvias en verano, además de que posee suelos de textura ligera, con bajo contenido de materia orgánica y gran cantidad de sales solubles.
Las principales cepas que se cultivan son: Blanca: Chardonnay, Muscat blanc y French Colombard; y Tinta: Cabernet Sauvignon, Merlot y Ruby Cabernet.
La industria vitivinícola moderna de esta región procede desde el siglo XX, cuando se instalaron algunas empresas y se dio impulso al cultivo de la vid. La zona cuenta con varias destilerías importantes de aguardiente.
En Aguascalientes se cuenta con el registro de dos vitivinicultores y productores tanto de brandy como de vinos, que son: Vitivinícola La Bordaleza y Vitivinícola Dinastía.
Aunque posee un clima seco desértico, en Durango se cosecha uva para la producción de destilados en un 74.85 % y la uva de mesa junto con la uva para hacer vinos en un 25.15 % aproximadamente.
Y en cuanto a casas productoras destaca la Compañía Vinícola del Vergel, en las cercanías de Gómez Palacio, en cuyos productos se cuentan brandies, vinos jóvenes y de postre, así como el tinto Viña Santiago, orgullo de la empresa.
La regiones dedicadas a la viticultura en Zacatecas son Ojo Caliente y Valle de la Macarena, y aunque esta actividad es de recién desarrollo en el estado, tiene importantes producción, cuyas cepas principales son: Blancas: French Colombard, Chenin blanc, Ugni blanc, Traminer y Malaga: y la Tintas: Ruby Cabernet y Petite Syrah. Todas estas especies de uva son criadas en la región gracias a la gran riqueza de azúcar y maduran rápidamente debido a las temperaturas reinantes.
La viticultura se inicio en la década de los 70 y el primer productor fue Bodegas del Altiplano, y en los 80’s surgió Cachola, casa ubicada en la región semidesértica del Valle de las Arcinas.
Zona vinícola de Coahuila
Las principales regiones de cultivo de uva en el estado son: Parras, Arteaga y Saltillo, que se caracterizan por tener clima muy caluroso y cambios bruscos de temperatura, además de precipitación media anual, lo que crea una ambiente propicio para que se den cierto tipo de cepas, como son: Blancas: Chardonnay, Chenin blanc, Semillon y Colombard; y de las Tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Uva Lenoir y Rosa del Perú.
La industria vitivinícola se ha desarrollado ampliamente en Coahuila, pues es en este estado donde se localizan importantes productoras como Casa Domecq, en Ramos Arizpe; Casa Madero, localizada a ocho kilómetros de la ciudad de Parras de la Fuente, que se caracteriza por contar en sus instalaciones con el Museo del Vino, donde al aire libre se aprecian utensilios destinados para procesar la uva; y Casa Ferriño y Vinícola Vitali, localizadas en el municipio de Cuatrociénegas.
Las dos regiones de viticultura en el estado son Hermosillo y Caborca, cuya densidad de plantación de vides de 1250 pies por hectárea y debido a las condiciones de suelo y clima, que es desértico y de precipitaciones escasas (necesidad de sistemas de riego), la producción de vino no se limita al de uva.
El vino que elaboraban los indígenas sonorenses, lo sacaban de varias plantas y frutas de la tierra, como de la tuna o también de la pitahaya. Otras veces usaban las algarrovillas del mezquite y del maguey, según eran los tiempos en que se daban estos frutos.
Machacaban la planta y puesta en agua se fermentaba en dos o tres días. Entre los vinos que usaban, el más gustado era el que sacaban de la miel de panal.
En Sonora se ubica, desde1993, una planta de Casa Pedro Domecq, que inauguró el proyecto Agro industrial Sonora SA de CV, para la producción de uva industrial y de mesa. Asimismo, en el estado hay muchos productores de aguardiente, entre ellos Martell; y en la mayoría de las viñas se cultiva Thomson Seedles y otra uva de mesa para la exportación.
Domingo, 12 de Abril de 2009 09:21. Autor: H. Van de Vyver Salazar. #. Tema: Vinicolas mexicanas No hay comentarios. Comentar.
Una vida dedicada al vino
Con su búsqueda de perfección, Hugo D’Acosta está revolucionando la industria del vino mexicano.
Por Alberto Manuel Sanchez, Baja California.
Hugo D’Acosta tenía 12 años cuando tuvo una constatación o iluminación: “¡Guau, aquí hay algo!”, se dijo a sí mismo. Acababa de hacer el intento de probar por primera vez en su vida la champaña. Cuenta que cuando cursaba sexto de primaria lo llevaron –vestido de traje y corbata– a casa de una tía rica. Allí descubrió una copa de champaña burbujeante, que lo tentó a probarla. La agarró y le dio un trago y no acababa de probarla cuando ya tenía una bofetada de su mamá en la cabeza. Eso era indicación de que en aquel líquido había algo más que una simple bebida gaseosa. “Por supuesto que no creo haber entendido lo que realmente significaba el vino, aunque nunca olvidaré lo que pasó en esa noche”, aclara.
La informacion sigue aqui: http://www.poder360.com/article_detail.php?id_article=519
Miércoles, 22 de Abril de 2009 11:45. Autor: H. Van de Vyver Salazar. #. Tema: Sommeliers No hay comentarios. Comentar.
Fiesta de Vendimia en Baja California (2009)
Durante las fiestas los vitivinicultores queremos compartir con todos ustedes, nuestra emoción por la uva. Celebremos y aprendamos juntos las bondades de este oficio, solidaricémonos con nuestros valles y su futuro. Reconozcamos la fragilidad y precaria posición del ser humano en el vasto océano de espacio y tiempo. El universo.
En donde: Baja California, Mexico
Cuando: del 7 al 23 de Agosto 2009
Mas detalles aqui (programa) : http://www.fiestasdelavendimia.com/programa.php
Jueves, 30 de Abril de 2009 05:37. Autor: H. Van de Vyver Salazar. #. Tema: Vinicolas mexicanas No hay comentarios. Comentar.
Imagen de la XIX Fiesta de la Vendimia
Las fiestas de la Vendimia han sido no solo un gran momento para celebrar y compartir con todos ustedes el que hacer de los vitivinicultores, sino además, nos han permitido externar, nuestros sueños, nuestras luchas, nuestros temores, nuestros ideales. Año con año intentamos comunicar durante los festejos un tema, una simple idea, un elemento de los muchos que forman nuestro hermoso pero complejo entorno. Este año la inspiración nos la da ...El cielo de Baja California .
Mas detalles aqui: http://www.fiestasdelavendimia.com/imagen.php
Jueves, 30 de Abril de 2009 05:42. Autor: H. Van de Vyver Salazar. #. Tema: Vinicolas mexicanas No hay comentarios. Comentar.
Freixenet: Fiesta de la Vendimia en Queretaro
Del 31 de Julio al 2 de Agosto le recibe Freixenet en Queretaro para festejar su Fiesta de la Vendimia.
Mas detalles aqui: http://www.freixenetmexico.com.mx/Freixenet/Vendimia.htm
Jueves, 30 de Abril de 2009 05:47. Autor: H. Van de Vyver Salazar. #. Tema: Vinicolas mexicanas No hay comentarios. Comentar.
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