Restaurante Les Moustaches y sus vinos mexicanos
Nadie en la ciudad de Mexico ignora que al nombre Les Moustaches lo precede el prestigio: a traves de muchos años se ha solazado en ejercer una culinaria francesa ultraclasica, refinada, cuidadosa al extremo.
Tal vez, sin embargo, valga la pena repetir que ni su servicio a la antigua (personal, minicioso) ni los vastos conocimientos de su sommelier Jean Louis Cheri ni la quieta belleza de sus vitrales defraudan su fama.
Tampoco los platos que hoy estan en su carta: manitas de puerco a la vinagreta o carpaccio de avestruz, sopa de cebolla o crema de salmon, el confit de pato o un filete Wellingon que parece extraido de un antiguo libro de texto, el limpido soufflé al Grand Marnier.
Su carta de vinos es una de las mas emocionantes de la ciudad atenta por igual à la ganga qu al hallazgo desarmante. Dice una maxima: la buena cocina es la acumulacion de detalles realizados a la perfeccion. Les Moustaches conoce esas apientes palabras.
Fuente: Catadores
Les Moustaches
Rio Sena N° 88
Mexico DF
Tel 0052 5512 1742
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