Vinos mexicanos y extranjeros de Mexico

A quien corresponda,

Mi nombre es Luis Hernández y soy un entusiasta del vino. Estoy diplomado en enología y he hecho multitud de cursos de cata, elaboración artesana de vinos y viajes enológicos. Soy también miembro activo del circulo matritense del vino.

En otras palabras desde hace varios años el vino se ha conviertido en uno de mis pasatiempos predilectos, pues no me dedico a el de forma profesional. Soy mexicano (tapatio) y radico en Madrid (España) desde hace más de 4 años.

La razón por la que escribo es que estoy intersado en compartir mis conocimientos, expriencias y vivencias en alguna publicación. Si esta posibilidad te parece intersante no dudes en ponerte en contacto conmigo, que estere encantado de poner manos a la obra.

Saludos,

Luis

contacto: luis.hdez@fon.com

Etiquetas: vinos, mexicanos, sommelier, enologia

Etiquetas: vinos, mexicanos, mexico, libros

Un grupo de propietarios de restaurantes gourmet mexicanos en Nueva York quiere dar a conocer los vinos de su país porque éstos son casi desconocidos en el mercado estadounidense, a pesar de que se producen desde la colonia.

Mas detalles aqui: http://www.elsiglodedurango.com.mx/noticia/202213.promocionan-caldos-nacionales.html

Etiquetas: vinos, mexicanos, mexico, estados, unidos, nueva, york

Gourmet Show busca el  promover el buen comer en México, al reunir a todos los actores comprometidos con alimentos, bebidas y accesorios de calidad.  Ingredientes esenciales para la cocina gourmet.

Productos a Exhibir:

• Vinos y licores
• Alimentos frescos y procesados
• Quesos
• Charcutería
• Condimentos y especias
• Aceites y vinagres
• Carnes, Pescados y mariscos
• Pan artesanal
• Conservas, mermeladas y jaleas
• Productos  orgánicos
• Dulces y repostería
• Café y té
• Puros y tabaco
• Accesorios y utensilios gourmet
• Recetarios, publicaciones especializadas y Revistas 

Compradores:

• Tiendas especializadas y gourmet
• Supermercados y tiendas departamentales
• Restaurantes y bistros
• Banqueteros y chefs
• Escuelas de gastronomía
• Distribuidores y mayoristas de productos gourmet
• Importadores y exportadores
• Tiendas de regalos
• Embajadas y representaciones comerciales internacionales
• Consumidores de alimentos y bebidas gourmet

¿Quiere recibir información impresa? Haga click aquí

CONTACTO:
Ana Rosa Corral del Rello
(55) 56 04 49 00 / ext. 122
01 800 200 EXPO
www.gourmetshow.info

Etiquetas: catar, vinos, mexico, gourmet

Queremos darle a conocer nuestro Club de Vinos, The Vintage Club,
cumplimos tres años en noviembre del 2009 y contamos con casi 200
socios, hemos seleccionado cerca de 100 etiquetas e vinos de todo el
mundo, incluyendo las mexicanas por supuesto. Le dejamos nuestra página y
esperamos podamos colaborar en el esfuerzo de difundir la cultura
enológica en México. www.thevintageclub.com.mx

Mark Galindo Herrera
Director General
mgalindo@thevintageclub.com.mx
www.thevintageclub.com.mx

Rafael Rebollar #47
San Miguel Chapultepec
México, D.F. 11850
2614-2506
2614-6698

Etiquetas: club, de, vinos, mexico, mexicanos, vintage

Discubra todos los detalles sobre una iniciativa interessante para el vino mexicano.

Interesados: Vean mas aqui: http://www.tribunadeloscabos.com.mx/newpage/index.cfm?op=por&recordID=58518&seccion=Local

Etiquetas: diplomado, sommelier, associacion, mexico

He aqui una lista de accesorios en promocion en Tierra de Vinos que le sera muy util a todos los que gustan sacar una buena botella en la Navidad, los que buscan ideas de regalos originales para en Año Nuevo o de plano para todos que se quieren dar gusto con el vino mexicano.

SACACORCHO DE EMERGENCIA
ES UN DESCORCHADOR QUE PERMITE ABRIR LA BOTELLA EN DOS PASOS, CONTIENE UN CORTACAPSULA Y UN TIRABUZON REPUESTO  $906

SACACORCHO MODELO “CHICK LADY SKIN”
UN MODELO PENSADO PARA LA MUJER DE HOY $599

TIRA BOUCHON AIR
ES UN DESCORCHADOR A LA VANGUARDIA DE LA TECNOLOGIA, EVITA ROMPER SUS CORCHOS $627

DESCORCHADOR DE ACERO CON DESCAPSULADOR
IDEAL PARA TRAERLO SIEMPRE, EN DIAS DE CAMPO O REUNIONES $86 

DESCORCHADOR DE ACERO PLANO
IDEAL PARA TRAERLO SIEMPRE, EN DIAS DE CAMPO O REUNIONES $57 

DESCORCHADOR DE ACERO REDONDEADO
PRACTICO Y DE DISEÑO ERGONOMICO QUE FACILITA EL MOVIMIENTO NATURAL DE LA MANO $137 

DESCORCHADOR CACHAS PLASTICO
EL TRADICIONAL $38 

TERMOMETRO + HIGROMETRO
CREADO SOBRE BASE DE MADERA, IDEAL PARA MEDIR LA TEMPERATURA Y LA HUMEDAD DE SU CAVA  $409 

TERMOMETRO INFRARROJO
SIRVE PARA MEDIR A DISTANCIA, OBTENGA INMEDIATAMENTE LA TEMPERATURA DE SU VINO $589 

Interesados ? Vea mas detalles aqui 

Etiquetas: acesorios, vinos, mexicanos, sacacorcho, termometro

Recientemente hemos abierto una nueva tienda de vinos den a zona azul de Cd. Satelite con un enfoque muy didactico para entender mejor los vinos.

Me gustaria invitarles a conocerla, la dirección es:

Bacus, Escoger nunca fue tan Fácil!
Circuito Circunvalación Poniente 7-F Local 23
Zona Azul, Ciudad Satelite
Naucalpan.
Tel. 5374 0949

Un Saludo


Alejandro Zarate
Cel. 04455 3708 5185

Etiquetas: tienda, comprar, vinos, mexico, Satelite, vino, mexicano

Hola! 

Etiquetas: vino, mexicano, videos, dvd, Mexico

¿ Busca capacitarse en el area del vino, de la enologia, gastronomia o aun en sommelerie ?

Aqui hay una informacion interesante para usted. Mas detalles en un solo clic aqui : http://vinomex.homestead.com/Capacitaciones.html

Etiquetas: enologia, capacitarse, sommelier

El  placer de los sentidos

4 al 6 de septiembre 2008
WTC, Ciudad de México

Gourmet Show busca el  promover el buen comer en México, al reunir a todos los actores comprometidos con alimentos, bebidas y accesorios de calidad.  Ingredientes esenciales para la cocina gourmet.

¿Porqué participar?

- Conocer las novedades y tendencias de los alimentos y bebidas gourmet
- La  plataforma  ideal para presentar tus productos
- Para hacer negocios con los profesionales de la industria de la hospitalidad y el mundo gourmet
- Para optimizar el tiempo de expositores y compradores podrás agendar tus citas de negocios a través de la pagina web
- Contacto directo con los mayoristas y distribuidores de la industria de la hospitalidad  y compradores directos, Embajadas, y representaciones comerciales internacionales

Productos a Exhibir:

Vinos y licores
Alimentos frescos y procesados
Quesos
Charcutería
Condimentos y especias
Aceites y vinagres
Carnes, Pescados y mariscos
Pan artesanal
Conservas, mermeladas y jaleas
Productos  orgánicos
Dulces y repostería
Café y té
Puros y tabaco
Accesorios y utensilios gourmet
Recetarios, publicaciones especializadas y Revistas
Compradores:

Plan de mercadotecnia y promoción del evento: Correo directo, mailings electrónicos, revistas especializadas, publicidad exterior, tele marketing y relaciones públicas.

Precio por m2 $270.00 USD

CONTACTO:
Ana Rosa Corral del Rello
(55) 56 04 49 00 / ext. 122
01 800 200 EXPO
www.gourmetshow.com.mx

Etiquetas: mexico, vinos, mexicanos, gourmet

Aprende como catar un vino y apreciar sus principales características
Ejercita tus sentidos y percibe los alimentos y las bebidas de un modo diferente
Identificar las principales cepas del mundo y sus variaciones con respecto a su origen
Cómo comprar, almacenar, servir y pedir un vino.
Cómo se hace el vino? Por qué se dice que el vino empieza en el viñedo?

Si te gusta el vino y quisieras saber más de él, este es el curso para ti. no es necesario tener ningún tipo de conocimiento previo, solo ganas de probar vinos y enriquecer tu experiencia gastronómica.

El curso es impartido por el Ing. Armando García Sarmina, Sommelier de Apoyo Gastronómico y La Casa del Sommelier y consultor de prestigiados restaurantes y revistas en el Bajío

El curso se lleva a cabo en 4 modulos, cada uno de 3 horas, 1 vez a la semana, durante cuatro miércoles.
Modulo 1: Viticultura Enología
Modulo 2 Teoría de Cata y Taller de los sentidos
Módulo 3 Geografía vitivinícola mundial
Módulo 4 Como comprar, almacenar, pedir y servir vino, Maridaje. El último módulo incluye una cena maridaje.

Costo: $1,850.00 más Iva en caso de necesitar factura, el costo incluye la cata de al menos 12 vinos (3 por sesión) la cena maridaje y reconocimiento de La Casa del Sommelier.
Sesiones Miércoles 8:00 p.m., a 11:00 p.m
Grupos de 6 personas
El curso se imparte en LA CASA DEL SOMMELIER
5 de Mayo 91-A
Centro Histórico
Querétaro
Inscripciones y Reservaciones al 442) 224 40 56

Vea mas detalles aqui : www.laredonda.com.mx

Me pongo a sus ordenes como Gerente de Relaciones Publicas de In House Furniture & Deco contamos con un showrrom en el que organizamos eventos de diferentes tipos y estamos interesados en organizar una cata de vinos por lo que me gustaría pedirle su cooperación y saber si esta interesado.

 

Adjunto la descripción del lugar y lo invito a que visite nuestra página de Internet o el showroom.

 

Saludos,

Cecilia Valdés Bores
Gerente de Relaciones Públicas

In House
www.in-house.com.mx

Guillermo Gonzalez Camarena # 1450
Piso 5-A, Col Ciudad Santa Fe
Delegación Álvaro Obregón
Tel: 52924713
cecilia@in-house.com.mx

Vinos mexicanos de Baja California y Coahuila fueron premiados en el concurso mundial de Bruselas donde participan vinícolas de todo el mundo informa en un comunicado de Prensa el Gerente del Sistema Producto Vid Mario Zepeda.

En este concurso participaron mas de 6.100 muestras de vinos de todo el mundo con 240 jueces que integraron el Jurado de este Concurso Mundial de Bruselas, que se desarrolló en la ciudad de Burdeos.

Acudieron participantes de todo el mundo vitivinícola que al enviar mas de 6 mil 100 muestras obligaron a una cata diaria para cada jurado de 50 muestras, durante 3 jornadas consecutivas.

En este proceso México fue uno de los productores presentes, el que envió 60 muestras entre vinos y destilados para lograr 4 medallas de oro y 11 de plata.

Una mujer mexicana también. Rebeca Martínez Juárez, fue en este concurso la Primera Mujer representando a México en el Jurado del Concurso de Bruselas.

Sigue aqui: http://www.ensenada.net/noticias/?id=12290

La Cofradía del Vino en México fue fundada en el año de 1999 en la Ciudad de México por el Ing. Julio Michaud Gaona con el fin de crear un centro cultural del vino y la gastronomía en México. Es hasta el año 2005 cuando se integra el Ing. Federico Espriú Vidales, buscando junto con el Ing. Michaud, impulsar a la Cofradía. En este momento comienza la difusión de ésta, logrando ser la respuesta esperada a la necesidad de la sociedad mexicana de desarrollar el conocimiento de la gastronomía y el vino en una empresa profesional y reconocida internacionalmente.


DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

La Cofradía del Vino en México es una empresa que a través de eventos gastronómicos y enológicos permite a las personas y a las empresas ampliar sus conocimientos en estos temas bajo una formación profesional.



VENTAJA COMPARATIVA

La Cofradía del Vino en México ha logrado destacar dentro del medio por su profesionalismo así como calidad en todos sus eventos, productos y servicios. Prueba de esto son las ya reconocidas cenas maridajes, las cuales son únicas en el mercado ya que se ofrecen innovaciones en vinos  y platillos exclusivos en un ambiente agradable y con reconocidos expositores. Además la Cofradía del Vino en México se encuentra en constante innovación buscando satisfacer de la mejor manera las necesidades del cambiante mercado mexicano al mismo tiempo que busca impulsar a la industria nacional.

 


MISIÓN

Crear un grupo exclusivo de personas que a través de cursos,
catas, festivales gastronómicos, cenas, capacitaciones,
visitas y viajes desarrollen el talento y la capacidad para
ampliar su conocimiento del vino y la gastronomía.

VISIÓN

La Cofradía del Vino en México busca ser la agrupación más
destacada en el medio gastronómico y enológico tanto en
México como en foros internacionales.


OBJETIVOS

    * Garantizar la máxima calidad de todos nuestros servicios.

    * Proporcionar en una forma continua y constante actividades tales como: festivales gastronómicos, cursos, catas, cenas, capacitaciones, visitas, viajes y exposiciones.

    *  Trato con grandes y destacadas corporaciones que nos permitan realizar todo tipo de sinergias que beneficien a la empresa así como a la industria nacional.

    * Abarcar todo tipo de eventos socioculturales que nos permitan tener un buen  posicionamiento para permanecer como líderes en el mercado.

    * Crear alianzas estratégicas para alcanzar mercados internacionales.

Buenas tardes,

Vivo en Puerto Vallarta y llevo buscando durante mucho tiempo un buen curso de vinos, club de vinos y clases de gastronomia sin exito alguno. Les pido de la manera mas atenta si me pueden ayudar con informacion que tengan ustedes. Espero su respuesta.

Gracias


MAITE YSITA PORTILLA
BLVD DE LAS NACIONES CENTRO COMERCIAL
LA JOYA LOCAL 13 ACAPULCO GRO.
01 (744) 466 38 68
01 (744) 466 39 68
correo electronico: la_trainera@yahoo.com.mx

El concurso mundial del vino se hace cada año en Europa.

La proxima edición se llevará a cabo del 18 al 20 de abril en Burdeos

He aqui los jueces mexicanos que participan a este concurso

Martínez Juarez Rebeca
Directora Area International Diario del Vino, Catadora International

Hajnal Alfaro Francisco
Maestro Tequila - Camara Nacional de la industria tequilera

Villegas y Ruiz Rubén
Consejero del primer club de vino en Mexico (1968) y periodista ,

Felicidades a los tres.

Mas detalles sobre el concurso mundial aqui:

http://www.concoursmondial.be/concours-mondial/wijn-nl/cmb_page.asp?pag_id=16&lng_id=ES

Actualmente existen muchos grupos de investigación especializados en enología que se dedican a mejorar los procesos de fermentación, a aumentar el rendimiento de producción o a obtener vinos con unas características organolépticas determinadas. Uno de estos grupos de investigación pertenece a la Universidad Politécnica de Madrid. Estos investigadores han conseguido patentar algunos de sus resultados, los cuáles están siendo ya utilizados en la industria.

La industria vitivinícola está muy arraigada en los países mediterráneos; en los últimos años, se ha producido una marcada tendencia hacia el descenso en el consumo de vino, viéndose únicamente aumentado el consumo de vinos de alta calidad con precios más elevados. Esta situación está obligando a los productores a invertir más en investigación para conseguir vinos distinguidos, con propiedades diferenciadas que les permitan posicionarse en el mercado.

Una de las principales líneas de estudio trabaja en mejorar la estabilidad del color y el aroma en vinos tintos mediante es uso de levaduras autóctonas de las uvas, que además permite la obtención de vinos más suaves.

Otra de las técnicas en las que están trabajando es en el proceso de crianza sobre lías de vinos tintos. Esta técnica consiste en emplear los restos de levaduras de la fermentación para envejecer el vino. La técnica, sin embargo presentó un inconveniente a nivel industrial, ya que se producían cambios en el aroma durante la fabricación. Este problema se solventó mediante la selección de levaduras con autolisis rápida que liberaban a su vez polisacáridos que proporcionaban una mejora del sabor y del aroma del producto final así como una aceleración del proceso de crianza. 

Por último, se está llevando a cabo otra línea de investigación centrada en la detección de Levaduras del los géneros Brettanomyces y Dekkera implicadas en la formación de etilfenoles, compuestos aromáticos que provocan una importante pérdida de la calidad sensorial durante la etapa de crianza. La técnica desarrollada tiene una gran sensibilidad, consiguiendo detectar concentraciones muy bajas de dichos microorganismos en tapas tempranas. Ello permite aplicar medidas correctoras rápidamente lo que supone una reducción en las pérdidas económicas.

La tecnología enológica se abre paso ofreciendo métodos de producción eficaces, de menor costo y con buenos resultados reflejados en la calidad de los vinos que se obtienen.

Fuente: Alimentaria.com

Hola,

 Me llamo Rodrigo y vivio en Guanajuato. He decidido hacer una
pequeña cava casera, nada caro, al contrario, algo económico. Después
de visitar su sitio me di cuenta que todos mis vinos son o italianos,
o franceses o españoles, pero ni uno es mexicano.

Mi pregunta es, ¿qué vinos mexicanos, que no sea excesivamente caros,
me recomiendan para llenar mi mini cava?

Ojalá el vino mexicano tuviera más promoción o más paseos turísticos
de varios días, sería grandioso conocer un viñedo y ver cómo se hace
el vino, algo así como el California Wine Club.

 Bueno mil gracias.

Rodrigo Cristópulos
mailto://cristopulos@gmail.com

Hola,
 
les escribo  para ver si pueden apoyarme con algunos accesorios para el vino.En efecto estuve en contacto con la Sofexpa y no tienen la nariz del vino.Como podran ver en el mensaje anexo comprenderan que no dispongo de presupuesto suficiente por lo que me gustaria tener su apoyo con el fin de impartir las clases con un material mas pedagofico.
Les agradezco de antemano y espero su respuesta.
                                                              
Jean Castañon prof de la Alianza de San Luis Potosi

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Hola

Contacte a Mirta Espinoza por favor, quien lo asesorará para saber que tipo de nariz del vino le conviene.

Le copio el correo a Mirta para que entre en comunicación con usted.

Atentamente

 José de Jesús Olvera
Director de Operaciones  México.

Societe Pour L'expansion des Ventes Des Produits Agricoles et alimentaires Sopexa S.A.
La Fontaine 32 Col. Polanco
11560 México, D.F.
Tel. 91 71 97 38 Fax. 91 71 98 63  cel. 044 55  17 98 65 05

EL MUNDO DEL VINO "Enotecnia"
Lugar: SANTA FE
Fecha: 17 de Septiembre del 2007
3ª SESION; LA ENOTECNIA

En esta sesión analizaremos la maquinaria e instrumentos utilizados para elaborar vino, incluyendo barricas, copas y corchos y el uso que tienen en la enología moderna.

GENERALES
Descripción: EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES, es un curso planeado para aquellas personas que quieren conocer los conceptos que hacen que un vino tenga calidad, reconociendo las zonas mas importantes del mundo en elaboración de vinos y sus particulares conceptos vanguardistas.

Inicio del curso: Lunes 3 de Septiembre del 2007
Fin del curso: Lunes 29 de Octubre del 2007
Duración: 10 sesiones
Días: Lunes de 19:00 a 22:00 horas
Vinos: En todas las sesiones habrá cata de tres a cuatro vinos diferentes.
Costo por persona: $ 5,500.00 (Curso Completo)
Incluye: 10 sesiones, material, vinos de la cata, reconocimiento de Tierra de Vinos.
Descuentos especiales a Grupos superiores a 5 personas. (consultenos)
Informes y Reservaciones: Leticia Segoviano
Tel: 5208-51-33 ext.104
Dirección: Juan Salvador Agraz 60, Santa Fe

EL MUNDO DEL VINO "Enología"
Lugar: SANTA FE
Fecha: 10 de Septiembre del 2007
2ªSESION; LA ENOLOGÍA

La sesión se basa en las diferentes formas que exísten de elaborar un vino, tomando en cuenta la zona, particularidades culturales de la misma, tipo de uva, conceptos, etc.
En ella se conocerán las distintas y mas conocidas elaboraciones que existen en el mundo.

GENERALES
Descripción: EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES, es un curso planeado para aquellas personas que quieren conocer los conceptos que hacen que un vino tenga calidad, reconociendo las zonas mas importantes del mundo en elaboración de vinos y sus particulares conceptos vanguardistas.

Inicio del curso: Lunes 3 de Septiembre del 2007
Fin del curso: Lunes 29 de Octubre del 2007
Duración: 10 sesiones
Días: Lunes de 19:00 a 22:00 horas
Vinos: En todas las sesiones habrá cata de tres a cuatro vinos diferentes.
Costo por persona: $ 5,500.00 (Curso Completo)
Incluye: 10 sesiones, material, vinos de la cata, reconocimiento de Tierra de Vinos.
Descuentos especiales a Grupos superiores a 5 personas. (consultenos)
Informes y Reservaciones: Leticia Segoviano
Tel: 5208-51-33 ext.104
Dirección: Juan Salvador Agraz 60, Santa Fe

TEMARIO GENERAL POR SESION:
1-Historia del vino, la vid y nociones de viticultura.
2-Como se elaboran los vinos
3-El corcho,la botella, la etiqueta, copas, barricas, elaboraciones especiales
4-Percepción sensorial y defectos de los vinos.
5-España, sus regiones y nuevas elaboraciones
6-Francia
7-Italia, Portugal.
8-E.U., Nueva Zelanda y Australia
9-Chile y Argentina
10-México

Intresado? Registrase aqui.

El concepto implica: una tienda de vinos con un restaurante informal, cuyo menu exista en funcion del maridaje y un gran numero de vinos por copeo que cumplan una funcion exlporadora de regiones y vinñedos. Puedes ir simplemente para comprar botellas como en culaquier tienda especializada, que bebas una copa mientras lo decides, o que encuentres en su alma bistro suficientes razanos para recalar mas rato frenta o uno o varios platillos con toda la informalidad del mundo. 

Al Vino, que Santo Tomas puso en lo que fue la cantina del hotel Galeria Plaza, no se conformo con la denominacion cava/restaurante y ascendio a la de "centro enologico" (hay cursos y conferencias, venta de accesorios y literatura relacionados con el vino), con una cava bien surtida de vinos mexicanos y del resto del mundo. Los interesantes menues con maridaje han quedado a cargo de Luis Albo.

SeDeVino fue rebautizado Wine Bar Riedel SeDeVino y previamente paso por una ampliacion en Polanco y una leve remozada en el Sheraton de la Alameda. Tambien extendio brevement su carta desde la bruschette y las sencillas ensaladas hacia pastas y algo genericamente denominado 'cocina fusion". Este es un wine bar ambiguo: hay, si ,cerca de 200 vinos por copeo, pero se enseña en el plan pecuniario. El menu macha por su lado, sin una clara propuesta que lo ligue a la tienda y al copeo.

Tierra de vinos acaba de cumplir algunos años con una apuesta monomaniaca y una extension en Santa Fe. Una cava gigantesca a precios decentes, un descorche moderado y una cocina que en la carta fija tiende a lo catalan y en la del mediodia (quincenal) se atreve por otras coordenadas. Acaso se le puede reprochar irregularidad en lo culinario. Es el wine bar por excelencia: tienda con amplia exhibicion, restaurante casual y una amplia barra para el copeo y el tapeo... Que se llene con tenacidad es prueba de que consistencia y buen gusto, mezclado con mano ferrea, dificilmente llevaran al fracaso.

Mas detalles aqui: http://vinosdemexico.homestead.com/Acesorios.html 

Seguramente ya se habra preguntado en donde comprar vinos mexicanos a traves del Internet. VinoMex ya le ha presentado algunos sitios interesantes en donde conseguir vinos mexicanos sin tener que ir especialmente a una tienda. Los detalles de las condiciones de ventas se encuentran en el sitio. He aqui un nuevo sitio para comprar vinos mexicanos por Internet:

http://www.vinosyvino.com.mx/nacionales.htm

El concepto implica: una tienda de vinos con un restaurante informal, cuyo menu exista en funcion del maridaje y un gran numero de vinos por copeo que cumplan una funcion exlporadora de regiones y vinñedos. Puedes ir simplemente para comprar botellas como en culaquier tienda especializada, que bebas una copa mientras lo decides, o que encuentres en su alma bistro suficientes razanos para recalar mas rato frenta o uno o varios platillos con toda la informalidad del mundo.

Marentino, en ese movido tramo de las Palmas al que llegaron en el 2004 Naos, Yoi y Puntarena, ofrece una cocina italiana casera, sabrosa y sin complicaciones, ademas de una carta vinicola que prefiere el hallazgo a la longitud: no es exactamente un wine bar: seria, mas bien, une wine-friendly restaurant. El escaparate de tienda es ubicuo, es decir que no esta lo suficientement definido, y su menu esta mas cerca del restaurante formal.

Entrevinos ha ido sacudiendose un dejito de restaurante ultraformal para avanzar hacia la denomincaion de bar de vinos, ya cuenta con una tienda y solo le resta agregar una mas larga carta de copeo. Apoyado por La Criolla, que esta s su espalda, la seleccion vinicola es enorme y los precios justos. Botana, tapa española y antojito mexicano conviven sin problemas. El menu fue llevado a la realida por Paulina Jarero y francamente esta entre lo mejorcito de la ciudad: montados de sobrassada con emental, de camaron al chipotle con platano macho y frijolitos ... Por su fachada y ornamientos, Entrevinos nos invita a entrar por una copa y una botanita pero hay que aventurarse: el resultado es delicioso al paladar y templado a la cartera.

Nunca hemos perdido la curiosidad. El amor que le tenemos al vino nos lleva a querer conocer cada día más acerca de él. Por eso, Tierra de Vinos también es un espacio de conocimiento y exploración del vino, de investigación y búsqueda de novedades de todas las cepas y varietales, para todos los niveles.

EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES -7ª Sesiones " Italia "
Lugar: SANTA FE
Fecha: 14 de Mayo del 2007
7ª SESION; ITALIA

EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES -8ª Sesión " EUA, Nueva Zelanda y Australia
Lugar: SANTA FE
Fecha: 21 de Mayo del 2007
8ª SESION; EUA, NUEVA ZELANDA Y AUSTRALIA

CURSO DE MARIDAJE
Lugar: DURANGO
Fecha: 21 de Mayo del 2007
(Sesión 1 de 2)

LA ELEGANCIA DE BORGOÑA
Lugar: DURANGO
Fecha: 23 de Mayo del 2007

EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES -9ª Sesión " Argentina y Chile "
Lugar: SANTA FE
Fecha: 28 de Mayo del 2007

CURSO DE MARIDAJE
Lugar: DURANGO
Fecha: 28 de Mayo del 2007
(Sesión 2 de 2)

LA ELEGANCIA DE BORGOÑA
Lugar: DURANGO
Fecha: 30 de Mayo del 2007
(Sesión 2 de 2)

Interesado ? Mas detalles aqui: http://www.tierradevinos.com.mx/tdv/index.php?pagina=Cursos%20y%20Catas 

El GRUPO ENOLÓGICO MEXICANO, fue fundado en Febrero de 1994 por MIGUEL GUZMÁN PEREDO.

Esta agrupación de enófilos tiene por principal finalidad la de promover la cultura del vino en México, mediante conferencias, catas de vinos y de otras bebidas etílicas, presentaciones diversas en torno a los múltiples aspectos comprendidos en la gastronomía y la enología, así como también dictar cursos para incrementar el conocimiento de todo lo referente al vino.

El GRUPO ENOLÓGICO MEXICANO está integrado por treinta Miembros de Numero, y presidido por un Consejo Directivo, del cual funge como Director General el DR. MIGUEL GUZMÁN PEREDO.

Igualmente ha organizado, entre otras muchas acciones, las siguientes:
Concurso LOS MEJORES VINOS DE MÉXICO. Octubre, 1995
Concurso LOS MEJORES VINOS VARIETALES DE MÉXICO. Octubre 1997
Concurso LOS MEJORES TEQUILAS “REPOSADOS” Y “AÑEJOS”, 1997, 1998, 1999, 2000 Y 2001.

Para saber mas sobre este grupo vea el sitio Internet: www.grupoenologicomexicano.com
Para contactar su presidente por correo electrónico: miguelguzman@grupoenologicomexicano.com

Un Club de amigos que comparten el gusto por el vino …
Una alternativa divertida para conocer y disfrutar lo mejor del vino …

La mejor opción para convertirse en un gran conocedor y así lograr
elegir un vino con pasión, disfrutar un vino con intensidad,
compartir un vino con decisión
para transformar lo común en excepcional. 

Discubra los 13 clubs de vino, para comprar vino o participar
a catas o cursos. Vea aqui: http://vinosdemexico.homestead.com/clubsdevino.html

Una banda escolar practica su música ruidosamente a las afueras del tranquilo pueblo de Porvenir, en la región de Baja California, en el norte de México. Al costado opuesto de la calle, hay una escuela de distinto tipo.

Los residentes locales están aprendiendo acerca del valor real de los viñedos que abundan en el paisaje del hermoso aunque agreste Valle de Guadalupe.

El vino llegó a Baja California con los sacerdotes españoles de la era colonial.

Pero el colapso de las barreras comerciales desde finales de la década de 1980 abrió la pequeña industria vinícola a la competencia extranjera, y el mercado empezó a marchitarse.

Algunos entusiastas describen este lugar como el "próximo Valle de Napa", haciendo referencia al enormemente rentable centro de la industria del vino en California, Estados Unidos.

Pero aunque el clima sea similar, los locales no están del todo convencidos de poder alcanzar ese nivel de crecimiento, o aun de desearlo.

"La industria del vino está experimentando un renacimiento en México", sostiene Don Miller, uno de los pocos viticultores extranjeros en el área, quien se ha asentado en Baja.

El ex banquero de California opera un elegante hotel y centro ecuestre junto con su bodega vinícola.

Bodegas boutique
Pero el desarrollo más profundo está ocurriendo a un nivel más pequeño: a través de la escuela del vino.

Se ha descubierto que pequeñas bodegas especialistas, conocidos como bodegas "boutique", pueden producir utilidades y atraer a turistas conocedores a la región.

"Cualquier día puede verse a 20 personas haciendo vino", comenta Phil Gregory, quien acaba de empezar a disfrutar los embriagantes sabores de su primera mini-cosecha, en la escuela.

 Sigue aqui: http://www.alcoholinformate.org.mx/saberdelmundo.cfm?articulo=sm155

 En Tierra de vinos se acaba de abrir una nuvea tienda virtual: ahora se puede comprar vinos por Internet. Esta es la direccion: http://www.tierradevinos.com.mx/tdv/tienda/index.php/cPath/71

Por supuesto hay muchas otras tiendas, clubs de vinos o casas de vinos en donde uno puede comprar vinos mexicanos. En vino mex hemos listado unos tantos sitios en Internet, asi ya no tiene que irse a la tienda, se lo lleva a casa y lo solicita a traves de la Web. Vealo aqui: http://vinosdemexico.homestead.com/comprarvinos.html Buen provecho.

EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES 1ª. Sesión " La Viticultura "

Lugar: DURANGO
Fecha: 29 de Enero del 2007
1ª SESION; LA VITICULTURA

Esta sesión se basa en la importancia que tienen los viñedos y la uva en particular en la elaboración y calidad de los vinos. La diferencia entre las alturas de producción, agua, poda, etc.

GENERALES
Descripción: EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES, es un curso planeado para aquellas personas que quieren conocer los conceptos que hacen que un vino tenga calidad, reconociendo las zonas mas importantes del mundo en elaboración de vinos y sus particulares conceptos vanguardistas.

Inicio del curso: Lunes 29 de Enero del 2007
Fin del curso: Martes 26 de Marzo del 2007
Duración: 10 sesiones
Días: Lunes de 19:00 a 22:00 horas
Vinos: En todas las sesiones habrá cata de tres a cuatro vinos diferentes.
Costo por persona: $ 5,500.00 (Curso Completo)
Incluye: 10 sesiones, material, vinos de la cata, reconocimiento de Tierra de Vinos.
Descuentos especiales a Grupos superiores a 5 personas. (consultenos)
Informes y Reservaciones: Leticia Segoviano
Tel: 5208-51-33 ext.104
Dirección: Durango 197, col. Roma

TEMARIO GENERAL POR SESION:
1-Historia del vino, la vid y nociones de viticultura.
2-Como se elaboran los vinos
3-El corcho,la botella, la etiqueta, copas, barricas, elaboraciones especiales
4-Percepción sensorial y defectos de los vinos.
5-España, sus regiones y nuevas elaboraciones
6-Francia
7-Italia, Portugal.
8-Chile y Argentina
9-E.U., Nueva Zelanda y Australia
10-México

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