3 ricas catas de vinos mexicanos

Chasselas del Mogor 2005

Bodega: Mogor Badan 
D.O. / Zona: Valle de Guadalupe 
Tipo de vino: Blancos sin crianza 
Graduación (% vol.):  10.0 
Varietales: 100% elaborado con uva Chasselas de Valle de Guadalupe 

Un vino que tenia que conocer y que solo sabia de su existencia por rumores. Una uva Suiza en el Valle de Guadalupe? Pues Mogor Badan la esta cultivando, aparentemente con existo. Se aprecia un vino muy joven, color paja casi transparente, sin piernas, consistencia suave. En nariz se aprecia un olor a hogaza recien horneada sumamente llamativo. En boca el ataque es muy suave en el primer tercio de la lengua, y se aprecian sabores como durazno y un amargor muy delicado. Lo maridamos con un Sushi casi sin vinagre Mirin y Salmon Ahumado y queso crema. Buen resultado. Lo volveria a comprar

    
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Viñas Sais 2005

Bodega: Bodegas Sais S.A. 
D.O. / Zona: Valle de Guadalupe 
Tipo de vino: Tintos con crianza 
Graduación (% vol.):  14.0 
Varietales: Tempranillo y Cabernet 

Un vino no disponible en el mercado y que me fue dado para su cata. La vinicola tiene planes de iniciar operaciones, asi que se trata de un verdadero prototipo. La botella muy original, en color azul, con inicio redondo y final cuadrado. La etiqueta muy sencilla con el simbolo de la familia. Vino tinto intenso, con piernas fuertes y consistencia fuerte. En nariz es olor a fruta roja, salino y madera elegante. En boca esta muy intenso, muy tanico, y de sabor alcoholico. Yo lo calificaria de desequilibrado. Botella y Nariz perfecta, les falta trabajar en boca

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Ojos Negros 2004

Bodega: Bodega San Rafael 
D.O. / Zona: Valle de Ojos Negros, B.C.    
Tipo de vino: Tintos con crianza 
Graduación (% vol.):  14.0 
Varietales: Cabernet Sauvignon 100% 
  
Aromas intensos a arándanos, regaliz, tierra mojada, frambuesa con notas de mentol. En boca es ligero al principio después gana en complejidad, taninos presentes, vino rústico donde la madera se hace presente después de unos minutos sin desmerecer a la fruta. Precio alto alrededor de 30€.

Esta segunda botella huele a hollejos, pimienta y notas vegetales, en boca es pura madera, de final muy amargo.

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Fuente: http://www.Verema.com