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Vinos mexicanos

Catar vinos

Cata de un 2007 Uriel Adobe Guadalupe

Cata de un 2007 Uriel Adobe Guadalupe

Este vino es elaborado en Adobe Guadalupe por Hugo D´Acosta. El ensable de este vino cambia cada año, al igual que el numero de botellas que se producen, del Uriel 2007 solo hubo 1150 botellas, una producción limitada pero muy bien elaborada.

Este vino lo trate de probar en Cuernavaca pero tristemente estaba corchado, luego en D.F. encontré una botella del 2005 la cual la verdad no fue muy de mi agrado. Pero este Uriel 2007 para mi fue excelente (fue mi vino de batalla ahora que estuve en Adobe Guadalupe) un ensamble de Tempranillo, Barbera, Sauvignon Blanc, Moscatel y Shiraz.

Su color brillante rojo rubí llama la atención, los aromas de cereza, sandia, frambuesa lo hacen muy agradable, pero los aromas no quedan solo en la fruta, se puede encontrar algo herbáceo y cítrico, y algo que a mi me gusto mucho es que este vino tiene el aroma de la cáscara de la uva que es como algo agridulce (como cuando dan la primera mordida a una de las uvas globo que se comen en navidad). En boca es muy refrescante por su acidez, están muy presentes las frutas rojas y una leve nota mineral, un final no muy largo pero muy agradable. Un vino nada pretencioso, fácil de tomar y muy fresco, altamente recomendable para la playa o las zonas de mucho calor.

Fuente: buenavida.com.mx

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Cata de un 2005 Cru Garage Sauvignon Blanc, Baja California, México

Cata de un 2005 Cru Garage Sauvignon Blanc, Baja California, México

Cru Garage es un proyecto de la Vinícola Torres Alegre y Familia, donde Víctor Torres Alegre hace los vinos y su hijo Leonardo Torres hace las etiquetas (increíbles todas) y los pequeños escritos del reverso de las botellas. Este proyecto familiar consta de 4 vinos (tres tintos y un blanco), por ahora se hacen en las instalaciones de Barón Balche pero la vinícola familiar esta en construcción muy cerca de Chateau Camou.

Este Sauvignon Blanc tiene un color amarillo paja dorado, muy limpio y brillante. En nariz muchos aromas, algo dulce y cítrico, algo de piña, una nota mineral bien presente, muy floral como jazmín, algo herbáceo como de pasto recién cortado, algo de mantequilla y vainilla, muy expresivo en nariz. Pero luego llegamos a la parte donde no se que paso, no se si fue mi alta expectativa de este vino o que, pero escribiré lo que cada quien comento:

Morlo: “Viene bien al principio pero luego como que se desarma al final”
Lucy y Piko: “Sabe como cuando te terminas una paleta de limón y te quedas en la boca con el abate lenguas”
Yo: “Fresco, algo salino, la barrica separa a las frutas y al fina queda una sensación curiosa en la boca”

Algo nos paso con esta botella, como que no hicimos el click o no se que paso… pero en fin abra que darle otra oportunidad a este vino y habra que conseguir los otros 3 de Cru Garage.


Fuente: buenavida.com.mx

Cata de un 2003 Dulché Grenache

Cata de un 2003 Dulché Grenache

Ya tiene tiempo que escribí sobre el Gran Divino un vino de postre, Méxicano, elaborado en Chateau Camou. En ese artículo comentaba que en general en México casi no tomamos ni conocemos el vino dulce, y menos aun el de nosotros. Pero ahora con el “boom” de los white Zifandel y algunos vinos rosados, Dulché se presenta como una nueva propuesta de vino dulce. Este elixir es elaborado por Víctor Torres Alegre solo que ahora en lugar de presentarlo por parte de Chateau Camou lo hace por parte de Barón Balche.

Esta combinación de 95% Grenache y 5% Cabernet Ruby le dan un color increíblemente rojo (como se puede ver en la foto). En nariz las frutas rojas como frambuesa, fresa y grosella, sus aromas son muy agradables ya que no se siente un agresivo ataque de lo dulce. En boca, obviamente dulce pero fresco, con algo de acidez que logra balancear muy bien el conjunto de frutas rojas, se siente muy homogéneo y al final tiene un toque como de nuez o algo tostado, no llega a ser tan dulce como otros, se siente mas como una reducción de frutos rojos que un almíbar.

En la ficha técnica de este vino se menciona que este vino paso por una crianza de 15 meses en barrica y 6 meses en botella. La verdad esta parte de madera (aunque 15 meses) se siente muy sutil y creo que le da esa homogeneidad al vino.

Esta es otra buena recomendación para los que quieran probar un vino de postre pero no tan dulce que empalague, solo lo suficientemente dulce para que terminemos de una grata comida.

Fuente: buenavida.com.mx

Cata de un 2007 Uriel Adobe Guadalupe

Cata de un 2007 Uriel Adobe Guadalupe

Este vino es elaborado en Adobe Guadalupe por Hugo D´Acosta. El ensable de este vino cambia cada año, al igual que el numero de botellas que se producen, del Uriel 2007 solo hubo 1150 botellas, una producción limitada pero muy bien elaborada.

Este vino lo trate de probar en Cuernavaca pero tristemente estaba corchado, luego en D.F. encontré una botella del 2005 la cual la verdad no fue muy de mi agrado. Pero este Uriel 2007 para mi fue excelente (fue mi vino de batalla ahora que estuve en Adobe Guadalupe) un ensamble de Tempranillo, Barbera, Sauvignon Blanc, Moscatel y Shiraz.

Su color brillante rojo rubí llama la atención, los aromas de cereza, sandia, frambuesa lo hacen muy agradable, pero los aromas no quedan solo en la fruta, se puede encontrar algo herbáceo y cítrico, y algo que a mi me gusto mucho es que este vino tiene el aroma de la cáscara de la uva que es como algo agridulce (como cuando dan la primera mordida a una de las uvas globo que se comen en navidad). En boca es muy refrescante por su acidez, están muy presentes las frutas rojas y una leve nota mineral, un final no muy largo pero muy agradable. Un vino nada pretencioso, fácil de tomar y muy fresco, altamente recomendable para la playa o las zonas de mucho calor.

Fuente: buenavida.com.mx

¿QUÉ LE PASÓ A LA “REALEZA” DEL RESERVA REAL DE CASA PEDRO DOMECQ?

El año pasado, con mucho agrado conocí el Reserva Real 2005 de Casa Pedro Domecq, un vino original, novedoso, que con su mezcla de uvas Merlot y Petit-Syrah sorprendía a los sentidos de manera agradable con sus aromas a vainilla, clavo, mentol y fruta negra y sus sabores correspondientes en boca. Fue un vino que recomendé a mis alumnos, a mis amigos, a mi familia y que disfruté en diversas ocasiones.

Este año, en un viaje, llevé una botella pues había comentado dicho vino con un amigo. Cuál va siendo mi sorpresa cuando al abrirlo los aromas son distintos… muy distintos, más amaderados, nada de mentol ni clavo, ni tampoco vainilla tan evidente, únicamente permanecían los aromas de fruta negra en medio de trufas, regaliz y un toque de laurel. ¿Sería posible que el viaje hubiera alterado tanto las características del vino? No lo consideré realmente una opción pues llevaba ya varios días reposando la botella en condiciones adecuadas.

Al final, revisé la etiqueta, y me di cuenta que, a diferencia de las botellas anteriores, este era 2006 y la mezcla era Merlot y Nebbiolo. En términos generales puedo decir que es un buen vino también, sin embargo no era lo que esperaba y me parece un error importante de la casa Domecq mantener la misma etiqueta (mismos colores, mismo nombre) cuando el vino es totalmente distinto, puesto que como consumidores buscamos un vino en particular porque nos gusta, tal cual es, con sus características organolépticas y sus posibilidades de maridaje, por tanto, si de repente y sin previo aviso nos cambian dicho vino, la impresión es de cierta “desilusión” en cuanto a lo que uno compró y está consumiendo.

Por otro lado, si hubieran cambiado etiqueta y nombre, por ejemplo, el resultado sería muy agradable pues es un vino nuevo, con imagen  nueva y carácter nuevo… un descubrimiento nuevo para el vinívoro, y no una modificación inesperada.

Y ya que hicieron el cambio, también sería bueno que actualizaran la información al respecto en su página de Internet.

Ojalá Domecq ponga más atención en la estabilidad de sus productos y en la imagen que transmite al consumidor, pues además son unos de los más grandes representantes de la vitivinicultura mexicana a nivel mundial. 

Fuente: entre vinos

Cata de un 3V, Parras Coahuila, 2005

Cata de un 3V, Parras Coahuila, 2005


Identificacion:
-Región: Coahuila
-Bodega: Casa Madero
-Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot y tempranillo.
-Crianza: 12 meses de Roble Frances
-Temperatura de Servicio: 16 - 18 °C 

Notas de Cata: Color Rojo Rubi Intenso con tonos violaceos pronunciados, con aromas de frutas rojas, especias y unas notas sutiles a  vainilla y tabaco provenientes del tostado de la barrica, al paladar confirma la fruta y teniendo un buen balance tànico, mostrando el tanino bien maduro y una larga presencia en boca con una suavidad y sedosidad bien lograda.


Maridaje: Ideal con embutidos todo tipo de carnes, queso y mole.

Fuente: Tierra de Vinos

 

5 Vinos Mexicanos en una noche

5 Vinos Mexicanos en una noche

Estimados Vinofans, decidí cambiar el post pasado ya que tuve la oportunidad de probar 5 grandes Vinos Mexicanos. Todos son de una gran calidad, pero con sus marcadas diferencias. Algunos me tacharán de nacionalista, pero tengo la firme creencia que hay Vinos Mexicanos que están a la par (a veces por encima) de los Vinos Europeos que nos llegan.

Como bien sabemos, desde hace unos años se ha venido gestando una revolución en el Mundo del Vino, donde países como el nuestro están llamando mucho la atención pero poco se ha hecho para poder exportar y subsidiar semejantes joyas que está produciendo nuestro país. Tenemos que aceptar una realidad, el Vino Mexicano no es barato. En contadas ocasiones me he encontrado una adecuada Relación Precio Calidad, sobre todo en los Vinos Premium.

Además, cabe destacar que se están gestando bastantes “Vinos de Autor”, los cuáles tienden a carecer de consistencia en su producción. Como pueden salir excelentes, pueden ser un fracaso total.

En una noche con amigos, mi Padre tuvo la gran idea de mostrarles 5 Vinos Mexicanos de gran altura. Aprovechando la ocasión, les traigo una breve reseña de cada uno de ellos y sus principales características.

Sigue aqui: http://vinoonovino.wordpress.com/2008/07/17/5-vinos-mexicanos-en-una-noche/

Cata de un Arenal Ensamble, 2005

Cata de un Arenal Ensamble, 2005


País: México
Región: Valle de Guadalupe
Bodega: Paralelo       
Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Syrah y  Barbera.
Temperatura de Servicio: 16 – 18° C


Maridaje: Platillos condimentados, carnes rojas, quesos y embutidos.

Cata de vinos

Cata de vinos

Les recordamos que el nuestro curso básico de apreciación del vino comienza el próximo miércoles 18 de Junio, l fecha límite de pago es el día al inicio del curso, sin embargo, les recomendamos enfáticamente reservar ya que quedan pocos lugares disponibles.

Este curso es el indicado para aquellos amantes del vino que quieren iniciarse o repasar sus conocimientos antes de entrar a nuestros cursos especialidados por región.

In vino veritas,

Armando García

 

El vino es el triunfo de la civilización sobre la Barbarie, algún sabio lo dijo y tu no puedes quedarte sin saber quién
y tomar nuestro curso Básico de Apreciación del vino donde seguramente podrás resolver la mayor parte de las dudas que te han surgido con respecto a esta mítica y milenaria bebida.
Aprende como catar un vino
Apreciar sus principales características
Identificar las principales cepas del mundo y sus variaciones con respecto a su origen
Cómo comprar, almacenar, servir y pedir un vino.
Cómo se hace el vino? Por qué se dice que el vino empieza en el viñedo?

Si te gusta el vino y quisieras saber más de él, este es el curso para ti. no es necesario tener ningún tipo de conocimiento previo, solo ganas de probar vinos y enriquecer tu experiencia gastronómica.

El curso es impartido por el Ing. Armando García Sarmina, Sommelier de Apoyo Gastronómico y La Casa del Sommelier,.
El curso se lleva a cabo en 4 modulos, cada uno de 3 horas, 1 vez a la semana, durante cuatro miércoles.
Modulo 1: Viticultura Enología
Modulo 2 Teoría de Cata y Taller de los sentidos
Módulo 3 Geografía vitivinícola mundial
Módulo 4 Como comprar, almacenar, pedir y servir vino, Maridaje. El último módulo incluye una cena maridaje.

Costo: $1,850.00 más Iva en caso de necesitar factura, el costo incluye la cata de al menos 12 vinos (3 por sesión) la cena maridaje y reconocimiento de La Casa del Sommelier.
Sesiones Miércoles 8:00 p.m., a 11:00 p.m
Grupos de 6 personas
El curso se imparte en LA CASA DEL SOMMELIER
5 de Mayo 91-A
Centro Histórico
Querétaro
Inscripciones y Reservaciones al 442) 224 40 56

Beben vino por una buena causa en Mexico

Beben vino por una buena causa en Mexico

La primera reunión de enólogos y amantes del vino de San Luis Río Colorado se llevó a cabo el sábado pasado con la finalidad de integrar al municipio en la cultura del vino y la de apoyar con las utilidades del evento al asilo de ancianos “Sánchez Mejorada” para la compra de una subestación eléctrica cuyo valor asciende a más de 7,000 dólares.


 Acompañados de vino, música y romance más de 80 parejas degustaron los selectos vinos de las casas vinícolas del Valle de Guadalupe como L.A. Cetto, Casa de Piedra, Vinos Santa Ana, Vinos Doña Lupe, Vinícola Adobe Guadalupe, Vinos Jalá, Monte Xanic, Vinícola Mogor y otros.
 Asimismo, los sanluisinos tuvieron la oportunidad de escuchar la charla del enólogo chileno de la compañía Casa de Piedra Daniel Lembert, quien les aclaró sus dudas sobre esta bebida tan antigua como la humanidad.

Sigue aqui: http://www.bajoelsol.com/articles/beben_4035___article.html/buena_causa.html

Cata de dos vinos espumosos Freixenet

Cata de dos vinos espumosos Freixenet

1. Doña Dolores Rosé

1.1 Descripcion:
Bodega: Freixenet de México
D.O. / Zona: Ezequiel Montes, Qro
País: México
Tipo de vino: Espumosos
Graduación (% vol.): 11.5
Varietales: 100% Pinot Noir
Elaboración: Método Tradicional Champenoise, ligera maceración por 12 horas para después pasar a fermentación en acero inoxidable
con segunda fermentación en botella con reposo mínimo de 18 meses en cavas.

1.2 Comentario de cata
Un vino poco conocido además de ser el primer vino mexicano elaborado con 100% Pinot Noir. A la vista un color rosa intenso con burbuja media, algo cerrado en nariz que terminó abriendo con aromas de frutos rojos y algo de hierbas como el tomillo. Al final un punto de amargor. Le he probado mejores años...

2. Petillant Demi Sec

2.1 Descripcion
Bodega: Freixenet de México
D.O. / Zona: Ezequiel Montes, Qro
País: México
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (% vol.): 11.5
Varietales: 70% Saint Emilion, 30% mezcla de Chenin Blanc y Macabeu
Elaboración: Método Tradicional Champenoise, segunda fermentación en botella con reposo de 9 meses
en cavas subterráneas a 25 metros de profundidad.

2.2 Comentario de cata
Color paja cristalino con burbuja de mediana intensidad. Aroma frutal de cítricos y levadura. Si bien es un vino con mayor contenido de azúcar que sus similares españoles (cavas), creo que es una buena adaptación para el mercado mexicano y para quien busca un buen espumoso vino sin gastar mucho. Un vino sencillo pero que maridó perfecto con una pasta con salsa de tomate.

Fuente: verema.com

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Cata de Reserva Privada L.A. Cetto, 2003

Cata de Reserva Privada L.A. Cetto, 2003

&. Presentacion:

Región: Valle de Guadalupe
Bodega: L.A Cetto
Uva: 100 % Cabernet Sauvignon
Crianza en Barrica: 12 meses en barrica de roble francés y 18 meses en botella


2. Cata y servicio:

Temperatura de Servicio: 16 - 18°
Cotas de Cata: Rojo granate profundo, aromas elegantes y complejos de frutos negros maduros con notas a tabaco, vainilla y anís. En boca posee una buena estructura tánica que imprime al vino opulencia y complejidad.
Maridaje: Cortes de carne con salsas elaboradas y quesos fuertes.

Página Web: www.lacetto.net

Curso de Vino en Mexico DF

Curso de Vino en Mexico DF

EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES " 6a. Sesión Francia "
Lugar: DURANGO
Fecha: 25 de Febrero del 2008
6ª SESION; FRANCIA

Su historia, climatología y elaboraciones hacen de Francia el país por excelencia en vinos. Su gran mosaico vitivinícola lo hace un país con una espectacular variedad de elaboraciones de la mas alta calidad.

GENERALES
Descripción: EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES, es un curso planeado para aquellas personas que quieren conocer los conceptos que hacen que un vino tenga calidad, reconociendo las zonas mas importantes del mundo en elaboración de vinos y sus particulares conceptos vanguardistas.

Inicio del curso: Lunes 21 de Enero del 2008
Fin del curso: Lunes 31 de Marzo del 2008
Duración: 10 sesiones
Días: Lunes de 19:00 a 22:00 horas
Vinos: En todas las sesiones habrá cata de tres a cuatro vinos diferentes.
Costo por persona: $ 5,500.00 (Curso Completo)
Incluye: 10 sesiones, material, vinos de la cata, reconocimiento de Tierra de Vinos.
Descuentos especiales a Grupos superiores a 5 personas. (consultenos)
Informes y Reservaciones: Leticia Segoviano
Tel: 5208-51-33 ext.104
Dirección: Durango 197, Col. Roma

Mas detalles aqui: http://www.tierradevinos.com.mx/tdv/index.php?pagina=Cursos%20y%20Catas

Curso de vinos en tierra de vinos

Curso de vinos en tierra de vinos

EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES " 2a. Sesión La Enología "
Lugar: DURANGO
Fecha: 28 de Enero del 2008
2ªSESION; LA ENOLOGÍA

La sesión se basa en las diferentes formas que exísten de elaborar un vino, tomando en cuenta la zona, particularidades culturales de la misma, tipo de uva, conceptos, etc.
En ella se conocerán las distintas y mas conocidas elaboraciones que existen en el mundo.

GENERALES
Descripción: EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES, es un curso planeado para aquellas personas que quieren conocer los conceptos que hacen que un vino tenga calidad, reconociendo las zonas mas importantes del mundo en elaboración de vinos y sus particulares conceptos vanguardistas.

Inicio del curso: Lunes 21 de Enero del 2008
Fin del curso: Lunes 31 de Marzo del 2008
Duración: 10 sesiones
Días: Lunes de 19:00 a 22:00 horas
Vinos: En todas las sesiones habrá cata de tres a cuatro vinos diferentes.
Costo por persona: $ 5,500.00 (Curso Completo)
Incluye: 10 sesiones, material, vinos de la cata, reconocimiento de Tierra de Vinos.
Descuentos especiales a Grupos superiores a 5 personas. (consultenos)
Informes y Reservaciones: Leticia Segoviano
Tel: 5208-51-33 ext.104
Dirección: Durango 197, Col. Roma

TEMARIO GENERAL POR SESION:
1-Historia del vino, la vid y nociones de viticultura.
2-Como se elaboran los vinos
3-El corcho,la botella, la etiqueta, copas, barricas, elaboraciones especiales
4-Percepción sensorial y defectos de los vinos.
5-España, sus regiones y nuevas elaboraciones
6-Francia
7-Italia, Portugal.
8-E.U., Nueva Zelanda y Australia
9-Chile y Argentina
10-México

Cata de un rico Xin Merlot 2005

Cata de un rico Xin Merlot 2005

Identificacion:

 Bodega: Bodegas Martin del Campo S A 
 D.O. / Zona: Valle de Guadalupe  
 Tipo de vino: Tintos con crianza 
 Graduación (% vol.):  13.5 
 Varietales: 85% Merlot, 15% Cabernet procedente todo del Valle de Guadalupe 
 Elaboración: Elaborado por la Familia Martin del Campo en su rancho particular 

Cata: 

De nueva cuenta volvimos a probar este delicioso vino, sencillo, ganador de la medalla de oro del concurso de vinos del Valle. Se aprecia un vino de consistencia media, color rojo rubi, lo que nos habla de su juventud. En nariz se aprecian frutos rojos y un poco de dulce de mantequilla, ademas de un leve abocamiento que es agradable al olfato. Nada de olor a barniz de uñas. En boca se aprecia ataque al segundo tercio de la lengua, elegante, levemente tanico con un final sedoso. Lo recomiendo ampliamente.
 
Fuente: verema.com

Cata de un vino mexicano: Sinónimo, 2005

Cata de un vino mexicano: Sinónimo, 2005

Presentacion:
Región: Ensenada, Baja California
Bodega: Aborigen
Uva: Ugni blanc, Trebbiano, Saint Emilion, Rossola, Bianca
Crianza en Barrica: Vino sin filtrar ni estabilizar

Notas de Cata:

Color amarillo pálido, toques verdosos, aromas de frutos blancos, como la manzana verde, fresco y frutal.

Maridaje:
Puede servirse como aperitivo o acompañante de canapés a base de quesos y mariscos. Temperatura de Servicio: 6 - 8° C.

 

Fuente: Tierra de vinos 

Cata de Casa Madero Cabernet Sauvignon 2005

Cata de Casa Madero Cabernet Sauvignon 2005

Presentacion

Región: Valle de Parras, Coahuila
Bodega: Casa Madero
Uva: 90 % Cabernet Sauvignon y 10 % Merlot
Crianza en Barrica: 12 meses de barrica francesa


Notas de Cata:
Joven e imponente, extravagante, delicados aromas frutales, profunda cereza negra y mora. Estructurado, potente, buena estructura tánica, complejo y prolongado.

Maridaje:
Cortes de carne, caza, quesos intensos. Temperatura de Servicio: 16 - 18° C.

Fuente: Tierradevinos.com 

Cata de Casa Madero 3V

Cata de Casa Madero 3V

Presentacion:

Región: Coahuila
Bodega: Casa Madero
Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot y tempranillo.
Crianza: 12 meses de Roble Frances


Notas de Cata:

Color Rojo Rubi Intenso con tonos violaceos pronunciados, con aromas de frutas rojas, especias y unas notas sutiles a vainilla y tabaco provenientes del tostado de la barrica, al paladar confirma la fruta y teniendo un buen balance tànico, mostrando el tanino bien maduro y una larga presencia en boca con una suavidad y sedosidad bien lograda.

Maridaje:

Ideal con embutidos todo tipo de carnes, queso y mole.Temperatura de Servicio: 16 - 18 °C

Fuente: Tierradevinos.com

Cata de dos vinos mexicanos

Cata de dos vinos mexicanos

El dia de hoy le ofrece Tierra de Vinos la cata de dos vinos mexicanos; un blanco de LA Cetto y un tinto de Casa Madera. Disfrutalo.

Don Luis Viogner, 2005

Región: Baja California, Valle de Guadalupe
Bodega: L.A. Cetto
Uva: 100 % Viogner

Temperatura de Servicio: 6 - 8º C
Notas de Cata: Dorado pálido, aroma frutal de flores, intenso, fino, acidez firme, largo y elegante. Tiene aromas intensos de frutas verdes y tropicales.

Maridaje: Mariscos, quesos suaves, ensaladas.

Página web: www.lacetto.net


Shiraz Casa Madero, 2005

Región: Valle de Parras, Coahuila
Bodega: Casa Madero
Uva: 100 % Shiraz
Crianza en Barrica: 12 meses en barricas de roble francés y americano

Notas de Cata: Vino color rubí con destellos violáceos, de gran profundidad, limpio y brillante. Gran expresión aromática, destacando notas a ciruela, zarzamoras, violetas, acompañado de un fondo especiado y notas ahumadas, en boca es equilibrado y bien estructurado, con taninos maduros y elegantes.

Maridaje: Carnes, quesos de mediana intensidad y pastas.

Página Web: www.casamadero.com

 

Otros vinos y mas detalles aqui: http://www.tierradevinos.com.mx/tdv/tienda/ 

 

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Rica cata de 2 vinos mexicanos

Rica cata de 2 vinos mexicanos

Icaro 2004
 Bodega: Vinos y terruños, S.A. 
 Tipo de vino: Tintos con crianza 
 Graduación (% vol.):  13 
 Varietales: Nebbiolo, Merlot y Petit Syrah 
 Elaboración: 13 meses en barricas nuevas de roble francés

Curioso vino Mexicano, no solo por la etiqueta y procedencia, sino por las variedades utilizadas que lo hacen exótico desde su concepción. Eso encuentro desde el primer momento : Aires de racialidad que se despliega mediante unos balsámicos muy originales que incluso pueden llegar a recordar a la cáscara cítricos rayada. Hay un fondo terroso – vegetal, hoja de geranio triturada, floral ( violetas ), tierra de maceta y madera de ciprés con algo de resina. También hay aromas de frutillos silvestres ( zarzamora ) con un sutil baño de tabaco de pipa. En boca es muy mentolado y con sensaciones de naranja mandarina desde el ataque. Paso suave y equilibrado con una excelente acidez que le da frescura al paso y agilidad, sin despreciar volumen y cuerpo. En el posgusto se concentran los frutillos negros del bosque maduritos ( caramelo de frambuesa ), regaliz, torrefactos suaves, mentoles y ese toquecito herbáceo que recuerda al tabaco verde. Todas estas sensaciones se potencian en vía retronasal con unos intensos balsámicos de maderas aromáticas y frescas. Diferente y bajo otro concepto organoléptico, muy llamativo y rico.

Casa Madero Chardonnay 2006

 Bodega: Vinícola San Lorenzo 
 D.O. / Zona: Valle de Parras 
 Tipo de vino: Blancos con crianza 
 Graduación (% vol.):  13.5 
 Varietales: 100% Chardonnay 
 Elaboración: El 30 % se fermenta en barrica de Roble Blanco francés. 

Vino brillante color amarillo dorado, espeso. Aromas intensos a fruta amarilla muy madura, cítricos: toronja y notas de mantequilla derretida, que desaparecen para quedarse la fruta. En boca se siente un punto dulce de fruta muy madura que se alcanza a equilibrar con su acidez, sabe a toronja roja, muy goloso en comparación con la añada 2005. 

Fuente: Verema.com

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