El consumo de vino en México va en aumento.
Es el reflejo de incorporar a esta bebida como un estilo de vida, considera la sommelière Pilar Meré, coordinadora de Promoción de Vinos Mexicanos de la Asociación Nacional de Vitivinicultores.
Jóvenes ejecutivos y mujeres que se involucran dentro del entorno laboral destacan en el perfil de consumidores que impulsan a este producto en el país.
Del año 2000 a la fecha, el consumo nacional de vinos de mesa pasó de casi 3 millones de cajas a poco más de 4.7 millones, según cifras de la Asociación de Vitivinicultores.
Y aunque la categoría más fuerte en esta industria es el tequila, el ritmo de crecimiento de los vinos se ha incrementado en años recientes.
Meré apuntó que se prevé pueda sostenerse un crecimiento de 12% anual durante los próximos cinco años, comparado con 25% que crece hoy en día el mercado a nivel mundial.
“El crecimiento en consumo de vinos de mesa se da gracias a diferentes factores, como una mayor cultura del vino y los beneficios asociados a la salud cuando se consume con moderación”, explicó.
Así, el consumo de vino en México se duplicó en los últimos ocho años hasta alcanzar los 500 mililitros per cápita y, de acuerdo con Meré, en el país la mezcla de consumo se da en 60% con vinos de importación y el resto de casas nacionales.
La dinámica de consumo, agregó Meré en entrevista, se da en mayor medida, y contrario a lo que pudiera pensarse, al interior de los hogares y no en centros de consumo, por lo que las tiendas de autoservicio y vinaterías juegan un papel muy importante en el desplazamiento de etiquetas.
Apunta que las prestaciones de vino en cartón dentro de las tiendas de autoservicio, lejos de afectar la imagen de la industria, alienta el consumo en segmentos de la población de menores ingresos, pues —indicó— siempre se ha considerado una bebida de clase alta.
Esto obedece al ambiente que envuelve el consumo de una botella, que en México ronda los 800 pesos en promedio y los 3 mil en un vino importado contra un buen vino mexicano que alcanzaría los mil 500 pesos servido en restaurante.
Meré destacó que la participación de México como productor de vino es reciente; sin embargo, hay cinco regiones en el país con alto potencial: Baja California, Coahuila, Querétaro, Aguascalientes y Zacatecas, con alrededor de un millón 600 mil cajas de producción al año.
De esta cifra, 25% se exporta principalmente a la Unión Europea y Asia, donde ante la falta de tradición, se ofrece calidad.
Fuente: Universal.com
Visitar la vinicola Chateau Camou
Tres tipos de visitas
A) CLARET: Recorrido por la vinicola (25-30 min), degustación al final del recorrido (3 vinos de nuestra etiqueta flor de guadalupe y 1 vinos de nuestra etiqueta chateau camou), derecho a conservar la copa.
$ 50.00 PESOS POR PERSONA
B) BORDEAUX: Recorrido por la vinícola (25-30 min), degustación al final del recorrido (3 vinos de nuestra etiqueta flor de guadalupe, 2 vinos de nuestra etiqueta chateau camou y nuestro vino de postre “el gran divino”). Derecho a conservar la copa.
$ 100.00 PESOS POR PERSONA
C) MÁGNUM: Recorrido por los viñedos con el enólogo y/o propietario (15-20 min), recorrido por la vinícola con degustación de barrica (35-40 min), comida al final del recorrido con su elección entre paella, codornices, avestruz o carne asada.
(incluye copa de vino).
$ 400.00 PESOS POR PERSONA
HORARIO
Lunes - Sábado
8:00 a.m. 3:00 p.m.
Domingo
9:00 a.m. 2:00 p.m
*PRECIOS SUJETOS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.
* EN EL CASO DEL RECORRIDO ESPECIAL, SE REQUIERE DE CITA PREVIA, 50% DE ANTICIPO Y GRUPOS DE 10 PERSONAS EN ADELANTE.
Cata de vinos
Les recordamos que el nuestro curso básico de apreciación del vino comienza el próximo miércoles 18 de Junio, l fecha límite de pago es el día al inicio del curso, sin embargo, les recomendamos enfáticamente reservar ya que quedan pocos lugares disponibles.
Este curso es el indicado para aquellos amantes del vino que quieren iniciarse o repasar sus conocimientos antes de entrar a nuestros cursos especialidados por región.
In vino veritas,
Armando García
El vino es el triunfo de la civilización sobre la Barbarie, algún sabio lo dijo y tu no puedes quedarte sin saber quién
y tomar nuestro curso Básico de Apreciación del vino donde seguramente podrás resolver la mayor parte de las dudas que te han surgido con respecto a esta mítica y milenaria bebida.
Aprende como catar un vino
Apreciar sus principales características
Identificar las principales cepas del mundo y sus variaciones con respecto a su origen
Cómo comprar, almacenar, servir y pedir un vino.
Cómo se hace el vino? Por qué se dice que el vino empieza en el viñedo?
Si te gusta el vino y quisieras saber más de él, este es el curso para ti. no es necesario tener ningún tipo de conocimiento previo, solo ganas de probar vinos y enriquecer tu experiencia gastronómica.
El curso es impartido por el Ing. Armando García Sarmina, Sommelier de Apoyo Gastronómico y La Casa del Sommelier,.
El curso se lleva a cabo en 4 modulos, cada uno de 3 horas, 1 vez a la semana, durante cuatro miércoles.
Modulo 1: Viticultura Enología
Modulo 2 Teoría de Cata y Taller de los sentidos
Módulo 3 Geografía vitivinícola mundial
Módulo 4 Como comprar, almacenar, pedir y servir vino, Maridaje. El último módulo incluye una cena maridaje.
Costo: $1,850.00 más Iva en caso de necesitar factura, el costo incluye la cata de al menos 12 vinos (3 por sesión) la cena maridaje y reconocimiento de La Casa del Sommelier.
Sesiones Miércoles 8:00 p.m., a 11:00 p.m
Grupos de 6 personas
El curso se imparte en LA CASA DEL SOMMELIER
5 de Mayo 91-A
Centro Histórico
Querétaro
Inscripciones y Reservaciones al 442) 224 40 56
Organisacion de cata de Vinos
Me pongo a sus ordenes como Gerente de Relaciones Publicas de In House Furniture & Deco contamos con un showrrom en el que organizamos eventos de diferentes tipos y estamos interesados en organizar una cata de vinos por lo que me gustaría pedirle su cooperación y saber si esta interesado.
Adjunto la descripción del lugar y lo invito a que visite nuestra página de Internet o el showroom.
Saludos,
Cecilia Valdés Bores
Gerente de Relaciones Públicas
In House
www.in-house.com.mx
Guillermo Gonzalez Camarena # 1450
Piso 5-A, Col Ciudad Santa Fe
Delegación Álvaro Obregón
Tel: 52924713
cecilia@in-house.com.mx
Compra venta de vinos espumosos de Mexico
Hola,
Mi pregunta es: quien maneja vinos espumosos mexicanos? o quien tiene alguna lista de ellos?
El motivo de esto es que estoy en busca de compra' venta de vinos mexicanos de todo tipo. Ojala puedan ayudarme.
saludos
ALEJANDRO GALEANA
Se busca informacion sobre vinos mexicanos
Hola,
Soy estudiante de diseño grafico de la facultad de Arquitectura Urbanismo y Diseño de la U:N:S:J de San Juan-Argentina y estoy interesado en la clase de vinos que exporta mexico y a que lugares. Estoy desarrollando mi proyecto de tesis y el enfoque es a vinos que se exportan.
Desde ya gracias por su atención.
Saludos Cordiales
Matias Agulles
elmila_sprint@hotmail.com
Viva México
México también se estrena en el Salón Vinexpo gracias a una afortunada casualidad, «casi por un accidente», según Luis Agustín, gerente de LA Cetto. «Llevamos nuestros vinos a Vinexpo en 2007, y allí nos pescaron los organizadores de Vinoble porque les pareció una forma de enriquecer la variedad de propuestas del salón». Aunque «todavía no habíamos dicho que sí ni que no, anunciaron oficialmente nuestra presencia, con lo cual nos sentimos un poco obligados y, posteriormente, maravillosamente encantados de que lo hicieran», recuerda Agustín. El motivo de las dudas de los bodegueros mexicanos no era otro que el carácter tremendamente experimental de unos caldos generosos y licorosos, no comercializados. «Ahora, los estamos poniendo de largo, presentándolos internacionalmente, con notable éxito», apunta Luis.
Las condiciones «excepcionales» de la Baja California permiten la producción de vinos «de casi todas las clases posibles». Moscatel natural, con azúcar residual elevado; passitos de compleja elaboración, añejados durante un mínimo de ocho años y «hasta un tipo de oporto, que no podemos denominar así por cuestiones legales relacionadas con la denominación de origen». La vocación de los vinos mexicanos es «consolidarse en el mercado nacional», que está creciendo a un ritmo increíble del 10% anual desde 2003, gracias a que la cerveza y el tequila están perdiendo peso, y «abordar el mercado internacional con la garantía de que nuestras particularidadades nos hacen únicos».
Fuente: dperez@lavozdigital.es
Importacion de vinos en Mexico
Buenas Tardes.
Somos una bodega de San Juan en Argentina, tenemos interés en establecer comunicación con ustedes. No somos compradores somos exportadores de mostos concentrados de uvas,vinos genéricos varietales, jerez y oportos.
Si es posible muy bien de no seremos amigos y podemos intercambiar información, muchas gracias y a sus ordenes.
Juan Carlos Noguera
vymsj@speedy.com.ar
Vino mexicano busca público
MÉXICO - Con el legendario mole negro o una sencilla quesadilla hecha con maíz azul de menos de $1, el multipremiado pero poco conocido vino mexicano puede maridarse con infinidad de platillos de México, algo poco digerible para sus habitantes más proclives a la cerveza y al tequila.
Matizar para disfrutar
Partiendo de que "no siempre la mejor comida está en el restaurante más caro", el escritor y experto en vinos Alejandro Zárate, propone degustar por ejemplo una tlayuda con tasajo, es decir una tostada de maíz de unas 12 pulgadas de diámetro que lleva grasa, frijoles, chorizo, carne salada y salsa, con un vino tinto Santo Tomás Único.
La tlayuda originaria de Oaxaca (sur), estado reconocido internacionalmente por la exquisitez de su gastronomía, tiene un precio máximo de $2 y se elabora en el momento en puestos ambulantes del centro de Oaxaca.
Santo Tomás Único Cabernet-Merlot Gran Reserva 2004 cuesta unos $55 y es uno de los nueve vinos mexicanos premiados en el Concurso Mundial de Vinos de Bruselas 2008, realizado este año en Francia.
Sigue aqui: http://www.univision.com/content/content.jhtml?cid=1534736
Ganan premios vinos mexicanos en Bruselas
Vinos mexicanos de Baja California y Coahuila fueron premiados en el concurso mundial de Bruselas donde participan vinícolas de todo el mundo informa en un comunicado de Prensa el Gerente del Sistema Producto Vid Mario Zepeda.
En este concurso participaron mas de 6.100 muestras de vinos de todo el mundo con 240 jueces que integraron el Jurado de este Concurso Mundial de Bruselas, que se desarrolló en la ciudad de Burdeos.
Acudieron participantes de todo el mundo vitivinícola que al enviar mas de 6 mil 100 muestras obligaron a una cata diaria para cada jurado de 50 muestras, durante 3 jornadas consecutivas.
En este proceso México fue uno de los productores presentes, el que envió 60 muestras entre vinos y destilados para lograr 4 medallas de oro y 11 de plata.
Una mujer mexicana también. Rebeca Martínez Juárez, fue en este concurso la Primera Mujer representando a México en el Jurado del Concurso de Bruselas.
Sigue aqui: http://www.ensenada.net/noticias/?id=12290
Feria Nacional del Queso y el Vino de Tequisquiapan
Tequisquiapan, 13 Mayo 08.- Se llevará a cabo la Feria Nacional del Queso y el Vino Tequisquiapan 2008, con una inversión de 4.5 millones de pesos, del 23 de mayo al 1 de Junio, por lo que se espera que sean más de 55 mil personas las que disfruten de este importante despliegue de sabor y tradición.
La Directora de Turismo Municipal, Viridiana Arreola, señaló que esperan que durante los días de fiesta se genere una derrama económica de alrededor de 25 millones de pesos, debido a que se tiene contemplado que durante los fines de semana exista una ocupación hotelera del 100 por ciento.
Sigue aqui: http://rotativo.com.mx/turismo/feria_nacional_del_queso_y_el_vino_de_tequisquiapan/198,11,6592,html
Regulaciones en vinos mexicanos
Mi nombre es Miguel de la Rosa, estoy realizando mi
trabajo para la titulacion de la Licenciatura en
bibliotecologia, el trabajo se referire esencialmente al
acceso de informacion sobre la regulacion de la vitis
vinifera y sus derivados: vino blanco, tinto, rosado y
espumoso.
El objetivo es establecer estrategias de acceso a la
informacion a las regulaciones nacionales e
internacionales que permita mejorar la produccion,
importacion y exportacion de los derivados de la vitis
vinifera en Mexico.
La informacion que requiero investigar es:
a) ¿ Cuales son las regulaciones o normas para la
produccion de vitis vinifera?
Normas Oficiales, requisitos para importar o exportar,
entre otras.
b) ¿Los vitivinicultores tienen acceso a las regulaciones
sobre la produccion de vitis vinifera y sus derivados?
Ojala me pudiera indicar si tienen informacion al respecto
y cual es el mecanismo para consultarla, si dentro de sus
instalaciones existe alguna biblioteca y si se puede
consultar informacion referente, o cual es la instancia
adecuada para dirigir mi solicitud.
Agradezco de antemano sus finas atenciones, saludos
cordiales.
Atentamente
Miguel Angel de la Rosa Hernandez.
Oaxaca 28, 6o piso. Col. Roma
C. P. 06700, Mexico, D. F. Delegacion Cuauhtemoc.
Telefono: (01 55) 50 80 54 10
Correo electronico: delarosa_miguel@salud.gob.mx
Bienvenido a BajaWines.com
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Bolsa de trabajo en las vinicolas mexicanas
Saludos.
Mi nombre es Rafael Horta Nuño y soy ingeniero ambiental. Siempre he tenido un gusto por el vino y la mistica que lo envuelve y desde que salí de la universidad he estado buscando oportunidades de trabajo que estén relacionadas con esta bebida pero sin exito alguno, por lo que me pregunto si hay alguna bolsa de trabajo o alguna manera de hacer llegar mi CV a las casas productoras de vino de México.
De antemano muchas gracias por tu tiempo.
Rafael Horta Nuño
rafaelhortanuno@gmail.com
Cofradia del vino en Mexico
La Cofradía del Vino en México fue fundada en el año de 1999 en la Ciudad de México por el Ing. Julio Michaud Gaona con el fin de crear un centro cultural del vino y la gastronomía en México. Es hasta el año 2005 cuando se integra el Ing. Federico Espriú Vidales, buscando junto con el Ing. Michaud, impulsar a la Cofradía. En este momento comienza la difusión de ésta, logrando ser la respuesta esperada a la necesidad de la sociedad mexicana de desarrollar el conocimiento de la gastronomía y el vino en una empresa profesional y reconocida internacionalmente.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
La Cofradía del Vino en México es una empresa que a través de eventos gastronómicos y enológicos permite a las personas y a las empresas ampliar sus conocimientos en estos temas bajo una formación profesional.
VENTAJA COMPARATIVA
La Cofradía del Vino en México ha logrado destacar dentro del medio por su profesionalismo así como calidad en todos sus eventos, productos y servicios. Prueba de esto son las ya reconocidas cenas maridajes, las cuales son únicas en el mercado ya que se ofrecen innovaciones en vinos y platillos exclusivos en un ambiente agradable y con reconocidos expositores. Además la Cofradía del Vino en México se encuentra en constante innovación buscando satisfacer de la mejor manera las necesidades del cambiante mercado mexicano al mismo tiempo que busca impulsar a la industria nacional.
MISIÓN
Crear un grupo exclusivo de personas que a través de cursos,
catas, festivales gastronómicos, cenas, capacitaciones,
visitas y viajes desarrollen el talento y la capacidad para
ampliar su conocimiento del vino y la gastronomía.
VISIÓN
La Cofradía del Vino en México busca ser la agrupación más
destacada en el medio gastronómico y enológico tanto en
México como en foros internacionales.
OBJETIVOS
* Garantizar la máxima calidad de todos nuestros servicios.
* Proporcionar en una forma continua y constante actividades tales como: festivales gastronómicos, cursos, catas, cenas, capacitaciones, visitas, viajes y exposiciones.
* Trato con grandes y destacadas corporaciones que nos permitan realizar todo tipo de sinergias que beneficien a la empresa así como a la industria nacional.
* Abarcar todo tipo de eventos socioculturales que nos permitan tener un buen posicionamiento para permanecer como líderes en el mercado.
* Crear alianzas estratégicas para alcanzar mercados internacionales.
Un lugar para volver: la ruta del vino en Mexico
Uno de los lugares más bonitos de México se encuentra en Baja California, conocido como la Ruta del Vino, donde los viñedos más hermosos se visten de fiesta cada año para recibir a miles de visitantes.
La Ruta del Vino comprende los valles de Calafia, Guadalupe y San Antonio de las Minas y se extiende al norte del Valle de la Palmas; así como los valles Santo Tomás y Vicente Ferrer.
Los viñedos más grandes de la República Mexicana están en el área sur de la línea fronteriza desde Mexicali hasta la bella airosa Ensenada, donde el fruto de la vid, crece caprichosamente para llegar convertida en vino hasta las mesas más selectas y paladares más exigentes.
Sigue aqui: http://www.oem.com.mx/elsoldetijuana/notas/n671421.htm
¿ Como producir vino tinto en Mexico ?
Estoy interesado en comenzar a producir vino tinto, soy de Monterrey Nuevo
León. Estoy en busca de contactos que me puedan ayudar a recomendarme la
mejor forma de comenzar, el equipo a comprar, en general a conocer lo que
debo de hacer para conocer las posibilidades que tengo como negocio.
Mucho le agradecería que si usted tiene algún contacto, asesor o enólogo
quien me pueda orientar se lo agradecería mucho.
saludos.
Enrique Villarreal
Tel. 81 83 65 3883
Celular: 045 8180 290423
Correo electronico. Enrique_Villarreal@bat.com
Gana LA. Cetto, premios Europeos
Premios a la calidad de sus vinos fueron entregados en Europa a la firma vinícola L.A. Cetto durante el concurso internacional Bacchus de España y Vinalies Internationles de Francia.
Mediante un comunicado de prensa, el grupo informó que fueron cuatro los premios obtenidos en el Bacchus 2008, que se lleva a cabo en Madrid España, en su octava edición, otorgó la Presea Bacchus de Oro al Don Luis Viognier 2007 de la Vinícola L. A. Cetto.
El concurso es organizado por la Unión Española de Catadores, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y otras entidades como son la Organización Internacional de Viña y del Vino (OIV), la Unión Internacional de Enólogos (UIOE) y la Federación Mundial de Grandes Concursos de Vinos y Espirituosos (Vinofed)].
Sigue aqui: http://www.ensenada.net/noticias/?id=12039
Beben vino por una buena causa en Mexico
La primera reunión de enólogos y amantes del vino de San Luis Río Colorado se llevó a cabo el sábado pasado con la finalidad de integrar al municipio en la cultura del vino y la de apoyar con las utilidades del evento al asilo de ancianos “Sánchez Mejorada” para la compra de una subestación eléctrica cuyo valor asciende a más de 7,000 dólares.
Acompañados de vino, música y romance más de 80 parejas degustaron los selectos vinos de las casas vinícolas del Valle de Guadalupe como L.A. Cetto, Casa de Piedra, Vinos Santa Ana, Vinos Doña Lupe, Vinícola Adobe Guadalupe, Vinos Jalá, Monte Xanic, Vinícola Mogor y otros.
Asimismo, los sanluisinos tuvieron la oportunidad de escuchar la charla del enólogo chileno de la compañía Casa de Piedra Daniel Lembert, quien les aclaró sus dudas sobre esta bebida tan antigua como la humanidad.
Sigue aqui: http://www.bajoelsol.com/articles/beben_4035___article.html/buena_causa.html