Vinos mexicanos y vinicolas de Mexico

Mi nombre es Miguel de la Rosa, estoy realizando mi
trabajo para la titulacion de la Licenciatura en
bibliotecologia, el trabajo se referire esencialmente al
acceso de informacion sobre la regulacion de la vitis
vinifera y sus derivados: vino blanco, tinto, rosado y
espumoso.

El objetivo es establecer estrategias de acceso a la
informacion a las regulaciones nacionales e
internacionales que permita mejorar la produccion,
importacion y exportacion de los derivados de la vitis
vinifera en Mexico.

La informacion que requiero investigar es:

a) ¿ Cuales son las regulaciones o normas para la
produccion de vitis vinifera?
Normas Oficiales, requisitos para importar o exportar,
entre otras.

b) ¿Los vitivinicultores tienen acceso a las regulaciones
sobre la produccion de vitis vinifera y sus derivados?

Ojala me pudiera indicar si tienen informacion al respecto
y cual es el mecanismo para consultarla, si dentro de sus
instalaciones existe alguna biblioteca y si se puede
consultar informacion referente, o cual es la instancia
adecuada para dirigir mi solicitud.

Agradezco de antemano sus finas atenciones, saludos
cordiales.


Atentamente

Miguel Angel de la Rosa Hernandez.

Oaxaca 28, 6o piso. Col. Roma
C. P. 06700, Mexico, D. F. Delegacion Cuauhtemoc.
Telefono: (01 55) 50 80 54 10
Correo electronico: delarosa_miguel@salud.gob.mx

 ¡Bienvenido a BajaWines.com, su fuente para Vinos de Baja California y Mas!

¡Nuestro lema lo dice todo, le ofrecemos a nuestros visitantes una gran selección de Vinos Mexicanos de la region de Baja California, Productos de vino y Accesorios de una conveniente ubicación... BajaWines.com!

Mas detalles aqui: http://bajawines.com/bajawines_com_-_pagina_principal.htm

Saludos.
    
    Mi nombre es Rafael Horta Nuño y soy ingeniero ambiental. Siempre he tenido un gusto por el vino y la mistica que lo envuelve y desde que salí de la universidad he estado buscando oportunidades de trabajo que estén relacionadas con esta bebida pero sin exito alguno, por lo que me pregunto si hay alguna bolsa de trabajo o alguna manera de hacer llegar mi CV a las casas productoras de vino de México.

De antemano muchas gracias por tu tiempo.

    Rafael Horta Nuño
    rafaelhortanuno@gmail.com

La Cofradía del Vino en México fue fundada en el año de 1999 en la Ciudad de México por el Ing. Julio Michaud Gaona con el fin de crear un centro cultural del vino y la gastronomía en México. Es hasta el año 2005 cuando se integra el Ing. Federico Espriú Vidales, buscando junto con el Ing. Michaud, impulsar a la Cofradía. En este momento comienza la difusión de ésta, logrando ser la respuesta esperada a la necesidad de la sociedad mexicana de desarrollar el conocimiento de la gastronomía y el vino en una empresa profesional y reconocida internacionalmente.


DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

La Cofradía del Vino en México es una empresa que a través de eventos gastronómicos y enológicos permite a las personas y a las empresas ampliar sus conocimientos en estos temas bajo una formación profesional.



VENTAJA COMPARATIVA

La Cofradía del Vino en México ha logrado destacar dentro del medio por su profesionalismo así como calidad en todos sus eventos, productos y servicios. Prueba de esto son las ya reconocidas cenas maridajes, las cuales son únicas en el mercado ya que se ofrecen innovaciones en vinos  y platillos exclusivos en un ambiente agradable y con reconocidos expositores. Además la Cofradía del Vino en México se encuentra en constante innovación buscando satisfacer de la mejor manera las necesidades del cambiante mercado mexicano al mismo tiempo que busca impulsar a la industria nacional.

 


MISIÓN

Crear un grupo exclusivo de personas que a través de cursos,
catas, festivales gastronómicos, cenas, capacitaciones,
visitas y viajes desarrollen el talento y la capacidad para
ampliar su conocimiento del vino y la gastronomía.

VISIÓN

La Cofradía del Vino en México busca ser la agrupación más
destacada en el medio gastronómico y enológico tanto en
México como en foros internacionales.


OBJETIVOS

    * Garantizar la máxima calidad de todos nuestros servicios.

    * Proporcionar en una forma continua y constante actividades tales como: festivales gastronómicos, cursos, catas, cenas, capacitaciones, visitas, viajes y exposiciones.

    *  Trato con grandes y destacadas corporaciones que nos permitan realizar todo tipo de sinergias que beneficien a la empresa así como a la industria nacional.

    * Abarcar todo tipo de eventos socioculturales que nos permitan tener un buen  posicionamiento para permanecer como líderes en el mercado.

    * Crear alianzas estratégicas para alcanzar mercados internacionales.

Uno de los lugares más bonitos de México se encuentra en Baja California, conocido como la Ruta del Vino, donde los viñedos más hermosos se visten de fiesta cada año para recibir a miles de visitantes.

La Ruta del Vino comprende los valles de Calafia, Guadalupe y San Antonio de las Minas y se extiende al norte del Valle de la Palmas; así como los valles Santo Tomás y Vicente Ferrer.

Los viñedos más grandes de la República Mexicana están en el área sur de la línea fronteriza desde Mexicali hasta la bella airosa Ensenada, donde el fruto de la vid, crece caprichosamente para llegar convertida en vino hasta las mesas más selectas y paladares más exigentes.

Sigue aqui: http://www.oem.com.mx/elsoldetijuana/notas/n671421.htm

Estoy interesado en comenzar a producir vino tinto, soy de Monterrey Nuevo
León. Estoy en busca de contactos que me puedan ayudar a recomendarme la
mejor forma de comenzar, el equipo a comprar, en general a conocer lo que
debo de hacer para conocer las posibilidades que tengo como negocio.

Mucho le agradecería que si usted tiene algún contacto, asesor o enólogo
quien me pueda orientar se lo agradecería mucho.

saludos.

Enrique Villarreal

Tel. 81 83 65 3883
Celular: 045 8180 290423
Correo electronico. Enrique_Villarreal@bat.com

Premios a la calidad de sus vinos fueron entregados en Europa a la firma vinícola L.A. Cetto durante el concurso internacional Bacchus de España y Vinalies Internationles de Francia.

Mediante un comunicado de prensa, el grupo informó que fueron cuatro los premios obtenidos en el Bacchus 2008, que se lleva a cabo en Madrid España, en su octava edición, otorgó la Presea Bacchus de Oro al Don Luis Viognier 2007 de la Vinícola L. A. Cetto.

El concurso es organizado por la Unión Española de Catadores, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y otras entidades como son la Organización Internacional de Viña y del Vino (OIV), la Unión Internacional de Enólogos (UIOE) y la Federación Mundial de Grandes Concursos de Vinos y Espirituosos (Vinofed)].

Sigue aqui: http://www.ensenada.net/noticias/?id=12039

La primera reunión de enólogos y amantes del vino de San Luis Río Colorado se llevó a cabo el sábado pasado con la finalidad de integrar al municipio en la cultura del vino y la de apoyar con las utilidades del evento al asilo de ancianos “Sánchez Mejorada” para la compra de una subestación eléctrica cuyo valor asciende a más de 7,000 dólares.


 Acompañados de vino, música y romance más de 80 parejas degustaron los selectos vinos de las casas vinícolas del Valle de Guadalupe como L.A. Cetto, Casa de Piedra, Vinos Santa Ana, Vinos Doña Lupe, Vinícola Adobe Guadalupe, Vinos Jalá, Monte Xanic, Vinícola Mogor y otros.
 Asimismo, los sanluisinos tuvieron la oportunidad de escuchar la charla del enólogo chileno de la compañía Casa de Piedra Daniel Lembert, quien les aclaró sus dudas sobre esta bebida tan antigua como la humanidad.

Sigue aqui: http://www.bajoelsol.com/articles/beben_4035___article.html/buena_causa.html

Concluyeron visita canadienses.
Por Elizabeth Vargas

Con excelentes expectativas de comercialización para los vinos mexicanos finalizó la agenda de trabajo de tres días, de los representantes de la Cámaras Territoriales de Bebidas Alcohólicas en Canadá de las provincias Manitoba, Prince Edward Island, Nova Scotia, New Brusnwick y Newfounland, informó el Secretario de Desarrollo Económico, José Gabriel Posada Gallego.

En la parte final de la misión comercial se visitaron las vinícolas Monte Xanic, Chateau Camou que ya tienen vinos en Estados Unidos y Suiza; Santo Tomás que cumple 120 años y donde Juan Pablo Hernández, Director General, ofreció el recorrido y la degustación y finalmente Cavas Valmar.

Sigue aqui: http://www.ensenada.net/noticias/?id=12141

Buenas tardes,

Vivo en Puerto Vallarta y llevo buscando durante mucho tiempo un buen curso de vinos, club de vinos y clases de gastronomia sin exito alguno. Les pido de la manera mas atenta si me pueden ayudar con informacion que tengan ustedes. Espero su respuesta.

Gracias


MAITE YSITA PORTILLA
BLVD DE LAS NACIONES CENTRO COMERCIAL
LA JOYA LOCAL 13 ACAPULCO GRO.
01 (744) 466 38 68
01 (744) 466 39 68
correo electronico: la_trainera@yahoo.com.mx

La empresa

En México, Casa Pedro Domecq tiene presencia desde 1948 y hoy en día cuenta con plantas de vinificación y destilación en Hermosillo, Sonora; Vides de Guadalupe en Baja California; Los Reyes La Paz, Estado de México y Arandas, Jalisco; además de diversas operaciones de distribución y comercialización a lo largo de la República y en la sede corporativa en la Ciudad de México.

Cavas

Domecq tiene dos cavas que se encuentran ubicadas en: Vides de Guadalupe (Valle de Calafia), Ensenada, Baja California y Los Reyes La paz, Estado de México

Cava Los Reyes

    Esta hermosa cava subterránea tiene la profundidad suficiente para mantenerse aislada de la intemperie y conservar la temperatura fresca y constante que requieren los vinos en crianza. Las botellas de vino se encuentran en posición horizontal para que los tapones estén en contacto con el vino y no se sequen; asimismo, el subsuelo de la zona tiene la humedad adecuada para que los tapones no se sequen por su lado externo.

La luz amarilla tiene la intensidad suficiente para que la cava sea visitada, sin afectar el proceso del vino. La cava tiene una ventilación adecuada que permite la renovación constante del aire, evitando la acumulación de cualquier olor inadecuado.

La tranquilidad de esta cava, ausente de cualquier movimiento, favorece el reposo requerido por una botella en añejamiento.


Plantas de vinificación y destilación

    * Tres plantas en Sonora de Destilación de Uva ( Costa, Desierto y Hermosillo).

    * Una planta en Zacatecas que elabora licor de café (Kahlúa).

    * Una planta en Vides del Guadalupe para la elaboración de vinos varietales.

    * Una planta en Los Reyes La Paz, Estado de México, para añejamiento y embotellado.

    * Una planta en Arandas, Jalisco, de elaboración, añejamiento y embotellado de tequila.

En la planta de Los Reyes La Paz, Estado de México, es donde se añejan, envasan, almacenan y distribuyen los vinos, brandies, licores y coolers nacionales. Cuenta con 11 bodegas de añejamiento con 200,000 barricas aproximadamente en una extensión de terreno de 12 Hectáreas. Es el centro de distribución con capacidad de más de 1 millón de cajas para todos los productos nacionales e importados del Grupo.

Mas informacion aqui: http://www.domecq.com.mx

1. Doña Dolores Rosé

1.1 Descripcion:
Bodega: Freixenet de México
D.O. / Zona: Ezequiel Montes, Qro
País: México
Tipo de vino: Espumosos
Graduación (% vol.): 11.5
Varietales: 100% Pinot Noir
Elaboración: Método Tradicional Champenoise, ligera maceración por 12 horas para después pasar a fermentación en acero inoxidable
con segunda fermentación en botella con reposo mínimo de 18 meses en cavas.

1.2 Comentario de cata
Un vino poco conocido además de ser el primer vino mexicano elaborado con 100% Pinot Noir. A la vista un color rosa intenso con burbuja media, algo cerrado en nariz que terminó abriendo con aromas de frutos rojos y algo de hierbas como el tomillo. Al final un punto de amargor. Le he probado mejores años...

2. Petillant Demi Sec

2.1 Descripcion
Bodega: Freixenet de México
D.O. / Zona: Ezequiel Montes, Qro
País: México
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (% vol.): 11.5
Varietales: 70% Saint Emilion, 30% mezcla de Chenin Blanc y Macabeu
Elaboración: Método Tradicional Champenoise, segunda fermentación en botella con reposo de 9 meses
en cavas subterráneas a 25 metros de profundidad.

2.2 Comentario de cata
Color paja cristalino con burbuja de mediana intensidad. Aroma frutal de cítricos y levadura. Si bien es un vino con mayor contenido de azúcar que sus similares españoles (cavas), creo que es una buena adaptación para el mercado mexicano y para quien busca un buen espumoso vino sin gastar mucho. Un vino sencillo pero que maridó perfecto con una pasta con salsa de tomate.

Fuente: verema.com

Etiquetas: vinos, espumosos, freixenet

Hola

Me gustaria saber si existe alguna pagina en internet o alguien que me pueda ayudar a saber el valor de varias botellas de vino que tengo, incluso hice una lista que les mando en adjunto para que se puedan dar una idea y me puedan orientar ya que me urge vender los vinos agrazdezco su atención y su pronta respuesta.

Pepe Ramírez
Celular: 044-55-30-31-12-06
joseesli230@hotmail.com

EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES " 4a. Sesión La Cata "
Lugar: SANTA FE
Fecha: 24 de Marzo del 2008
4ª SESION; LA CATA

La base para un buen anáilis de vino generalmente se basa en la teoría y la práctica, por ello en esta sesión aprenderemos las nociones basicas de la percepción sensorial para analizar un vino sensorial y gustativamente.

GENERALES
Descripción: EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES, es un curso planeado para aquellas personas que quieren conocer los conceptos que hacen que un vino tenga calidad, reconociendo las zonas mas importantes del mundo en elaboración de vinos y sus particulares conceptos vanguardistas.

Inicio del curso: Lunes 25 de Febrero del 2008
Fin del curso: Lunes 5 de Mayo del 2008
Duración: 10 sesiones
Días: Lunes de 19:00 a 22:00 horas
Vinos: En todas las sesiones habrá cata de tres a cuatro vinos diferentes.
Costo por persona: $ 5,500.00 (Curso Completo)
Incluye: 10 sesiones, material, vinos de la cata, reconocimiento de Tierra de Vinos.
Descuentos especiales a Grupos superiores a 5 personas. (consultenos)
Informes y Reservaciones: Leticia Segoviano
Tel: 5208-51-33 ext.104
Dirección: Juan Salvador Agraz 60, Santa Fe

¿ Que tal ?

Estoy interesado en cursar la carrera de sommelier y soy del estado de Sinaloa. No se que escuela otorga este tipo de carrera y me gustaria recibir informacion de parte de ustedes y que requisitos necesito para entrar al mundo vinicola. Se los agredeceria mucho espero respuesta de parte de ustedes.

saludos!

Bernardo
xicohnr@hotmail.com

&. Presentacion:

Región: Valle de Guadalupe
Bodega: L.A Cetto
Uva: 100 % Cabernet Sauvignon
Crianza en Barrica: 12 meses en barrica de roble francés y 18 meses en botella

2. Cata y servicio:

Temperatura de Servicio: 16 - 18°
Cotas de Cata: Rojo granate profundo, aromas elegantes y complejos de frutos negros maduros con notas a tabaco, vainilla y anís. En boca posee una buena estructura tánica que imprime al vino opulencia y complejidad.
Maridaje: Cortes de carne con salsas elaboradas y quesos fuertes.

Página Web: www.lacetto.net

El concurso mundial del vino se hace cada año en Europa.

La proxima edición se llevará a cabo del 18 al 20 de abril en Burdeos

He aqui los jueces mexicanos que participan a este concurso

Martínez Juarez Rebeca
Directora Area International Diario del Vino, Catadora International

Hajnal Alfaro Francisco
Maestro Tequila - Camara Nacional de la industria tequilera

Villegas y Ruiz Rubén
Consejero del primer club de vino en Mexico (1968) y periodista ,

Felicidades a los tres.

Mas detalles sobre el concurso mundial aqui:

http://www.concoursmondial.be/concours-mondial/wijn-nl/cmb_page.asp?pag_id=16&lng_id=ES

LOS MEJORES VINOS DE MEXICO SE PRODUCEN EN BAJA CALIFORNIA REPROTAJE DE EXPRESIONES DE LOS CABOS TRASMITIDO POR UNICABLE.

Los mejores vinos de Mexico se producen en Baja California.

He aqui un reportaje de expresiones de los cabos trasmitido por unicable. Podra descubrir los viñedos, las vinicolas, los viticultores. (Es video YouTube) : http://www.youtube.com/watch?v=bQydYIw-iu0&feature=related

Objetivo general

Al contar con conocimientos profundos de la elaboración y cata de vinos, el participante podrá disfrutar y reconocer los distintos aromas y sabores de los vinos nacionales.

Cuerpo Docente 

Nuestra planta docente se compone por reconocidos enólogos, consultores, directivos y propietarios con amplia experiencia en el ramo, con lo cual se conjuga la teoría con la práctica.

Dirigido a 

Toda persona interesada en la cultura del vino nacional, estudiantes de la Universidad. Público en general.

Plan de estudios

El curso está dividido en 4 módulos impartidos por enólogos con amplia experiencia en el ramo. En cada clase se degustan diferentes tipos de vinos, según el tema.

  Historia del Vino en México
  La maduración de la Vid
  Técnicas de cata

Requisitos de ingreso

  Solicitud de admisión
  Pago de inscripción
  Acta de nacimiento
  Constancia de estudios
  2 fotografías tamaño infantil color o B/N
 

Informes

Lic. Lizbeth Pérez Fernández
lizbeth.perez@anahuac.mx
Tel. 5628-8800 ext. 616, 299, 297 ó 111

El Instituto de Gastronomía Anáhuac del Sur se encuentra ubicado en la Torre 3, ala Norte, en el sótano (enfrente de las canchas de fútbol rápido).

Fuente: Universidad Anahuac, Mexico Sur