Marzo: Cursos y catas en Tierra de vinos

EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES 10ª Sesion México
Lugar: DURANGO
Fecha: 26 de Marzo del 2007
10ª SESION; MEXICO

Para cerrar con broche de oro, recorreremos las zonas vitivinícolas de México, con su historia, características, bodegas productoras, vinos premiados. Realmente nos sorprenderemos de lo que se está haciendo tecnológicamente en las zonas, dando como resultado calidades excepcionales en muchos de nuestros vinos.

GENERALES
Descripción: EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES, es un curso planeado para aquellas personas que quieren conocer los conceptos que hacen que un vino tenga calidad, reconociendo las zonas mas importantes del mundo en elaboración de vinos y sus particulares conceptos vanguardistas.

Inicio del curso: Lunes 29 de Enero del 2007
Fin del curso: Lunes 26 de Marzo del 2007
Duración: 10 sesiones
Días: Lunes de 19:00 a 22:00 horas
Vinos: En todas las sesiones habrá cata de tres a cuatro vinos diferentes.
Costo por persona: $ 5,500.00 (Curso Completo)
Incluye: 10 sesiones, material, vinos de la cata, reconocimiento de Tierra de Vinos.
Descuentos especiales a Grupos superiores a 5 personas. (consultenos)
Informes y Reservaciones: Leticia Segoviano
Tel: [phone] ext.104
Dirección: Durango 197, col. Roma

TEMARIO GENERAL POR SESION:
1-Historia del vino, la vid y nociones de viticultura.
2-Como se elaboran los vinos
3-El corcho,la botella, la etiqueta, copas, barricas, elaboraciones especiales
4-Percepción sensorial y defectos de los vinos.
5-España
6-Francia
7-Italia
8-E.U., Nueva Zelanda y Australia
9-Chile y Argentina
10-México

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EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES - 3ª Sesión " La Enotecnia "
Lugar: SANTA FE
Fecha: 26 de Marzo del 2007
3ª SESION; LA ENOTECNIA

En esta sesión analizaremos la maquinaria e instrumentos utilizados para elaborar vino, incluyendo barricas, copas y corchos y el uso que tienen en la enología moderna.

GENERALES
Descripción: EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES, es un curso planeado para aquellas personas que quieren conocer los conceptos que hacen que un vino tenga calidad, reconociendo las zonas mas importantes del mundo en elaboración de vinos y sus particulares conceptos vanguardistas.

Inicio del curso: Lunes 5 DE Marzo del 2007
Fin del curso: Lunes 4 de Junio del 2007
Duración: 10 sesiones
Días: Lunes de 19:00 a 22:00 horas
Vinos: En todas las sesiones habrá cata de tres a cuatro vinos diferentes.
Costo por persona: $ 5,500.00 (Curso Completo)
Incluye: 10 sesiones, material, vinos de la cata, reconocimiento de Tierra de Vinos.
Descuentos especiales a Grupos superiores a 5 personas. (consultenos)
Informes y Reservaciones: Leticia Segoviano
Tel: [phone] ext.104
Dirección: Juan Salvador Agraz 60, Santa Fe

TEMARIO GENERAL POR SESION:
1-Historia del vino, la vid y nociones de viticultura.
2-Como se elaboran los vinos
3-El corcho,la botella, la etiqueta, copas, barricas, elaboraciones especiales
4-Percepción sensorial y defectos de los vinos.
5-España, sus regiones y nuevas elaboraciones
6-Francia
7-Italia, Portugal.
8-E.U., Nueva Zelanda y Australia
9-Chile y Argentina
10-México

L.A. Cetto en el mercado canadiense

 

La Boutique L.A. Cetto en la Ciudad de México recibió la visita
del Presidente de J. Cipelli Wines & Spirits Inc., una de las
compañías independientes de bebidas alcohólicas
que opera dentro de los límites del mercado de
Ontario, Canadá. J. Cipelli Wines & Spirits tiene
75 años de liderazgo y experiencia administrativa
en la industria de bebidas alcohólicas, desde monopolios
hasta el mercado libre.

También dentro de sus funciones está el representar
a varias casas vinícolas internacionales altamente reconocidas,
entre las que se destaca L.A. Cetto. Todos los años
de experiencia que tiene esta compañía canadiense la han
llevado a tener trato con grandes productores líderes multinacionales,
con cooperativas sociales regionales, basadas
en empresas familiares, así como boutiques de especialidad.

Promocion de las vinicolas mexicanas

La industria de vinos aporta lo suyo al engrandecimiento de la economía nacional. Su valor económico asciende a 137 millones de dólares, de los cuales el 50 por ciento es de producción nacional y el resto de importaciones provenientes principalmente de Chile, España, Alemania y Estados Unidos.

En materia de empleos, los vitivinicultores en conjunto generan 9 mil 500 fuentes de trabajo, repartidos en 4 mil 500 empleos directos (incluidas las fábricas,  oficinas y laboratorios de producción) y casi 5 millones de jornales (campo vitícola, manuales y otros servicios).

Por si todo lo anterior fuera poco, unas 3 mil 500 hectáreas sembradas de uva para producción de vino lucen majestuosas en los valles de Baja California, Zacatecas, Querétaro y Coahuila con una producción de 27 mil toneladas por ciclo agrícola.

Alberto Curis García

Presidente de la Asociación Nacional de Vitivinicultores

 

¿ Busca la direccion, el fax, el telefono o el correo electronico de las casas productoras de vino en Mexico ?.

He aqui la lista ... >>>

¿Que es la Asociacion Mexicana de Sommeliers?

La Asociación Mexicana de Sommeliers AMS es una institución que surge en 1995 con el firme propósito de promover la cultura del vino en México.

Es una institución que afilia a los sommeliers profesionales debidamente acreditados del país. La Asociación Mexicana de Sommeliers es miembro activo desde 1998 de la Asociación internacional de Sommeliers ASI, máximo organismo a nivel mundial de la Sumillería.

VISIÓN

Ser el organismo líder en el ámbito de la sumillería de México, que difunda la cultura del vino con responsabilidad y ética profesional y, se manifieste como el órgano de interlocución nacional e internacional del sector.

MISIÓN

Difundir la cultura del vino en México con honestidad y responsabilidad  a través de profesionalizar y enaltecer la sumillería en nuestro país.

Proporcionar a nuestros asociados oportunidades laborales que coadyuven al mejoramiento de su calidad de vida, fundamentada en la superación y desarrollo personal.

Brindar al sector gastronómico de México asesoría técnica y profesional en el ramo vinícola, que permita el incremento de la satisfacción de necesidades tanto comerciales, académicas como de servicio. Promover la competitividad de nuestros miembros a nivel nacional e internacional a través del fortalecimiento y desarrollo de competencias.

Sigue aqui: http://vinosdemexico.homestead.com/AssocSommeliers.html

Concurso nacional de Sommeliers 2007

 Estructura del Concurso

La Asociación Mexicana de Sommeliers fiel a sus principios de promover la cultura del vino en nuestro país y, respondiendo a los propósitos de la Asociación Internacional de Sommeliers de promover la competitividad entre las personas y las naciones, instaura el Concurso Nacional de Sommeliers en 1998, mismo que desde hace 3 años se realiza en la feria de alimentos y bebidas más importante del país, “ALIMENTARIA MÉXICO”.

Dicho concurso está integrado de 6 etapas, donde el sommelier hará muestra tanto de sus conocimientos tanto teóricos como prácticos, siendo cuestionado y evaluado por un jurado calificador, que estará integrado por especialistas y profesionales de la sumillería y el mundo del vino de nuestro país.

PRUEBAS A CUBRIR POR LOS PARTICIPANTES

1. Examen de conocimientos generales sobre  vitivinicultura, bebidas destiladas y gastronomía. (Prueba escrita)

2. Corrección de una carta de vinos (Prueba oral) 

3. Descripción de dos bebidas alcohólicas (Prueba escrita)

4. Cata ciega de 4 bebidas alcohólicas (Prueba oral)

5. Armonización entre vinos y alimentos (Prueba oral)

6. Servicio del vino (Prueba práctica)

EN BREVE SE PUBLICARAN LAS BASES.

Mas informacion sobre la Asociación Mexicana de Sommeliers aqui: http://vinosdemexico.homestead.com/AssocSommeliers.html

Los vinos mexicanos y sus vinicolas

Mucho antes de que México se hiciera famoso por sus elegantes botellas de cerveza y sus abrasadores tragos de tequila, los vinicultores pioneros ya estaban plantando viñedos y creando las primeras cosechas del Nuevo Mundo. Prohibida en el siglo XVII por la corona española y posteriormente eclipsada por las cervecerías y destilerías locales, la otrora floreciente industria regresa ahora en tres valles semidesérticos situados a escasos kilómetros al sur de la frontera estadounidense.

Las 22 bodegas que salpican los valles de San Vicente, Santo Tomás y Guadalupe, cercanos a la localidad turística de Ensenada, en el estado de Baja California, están llamando fuertemente la atención tanto en México como en otros países. Aunque la producción es escasa, de sólo a un millón y medio de cajas al año, los tintos y blancos producidos en la región, de 3.000 hectáreas, han ganado más de 20 medallas en ferias de Europa y América durante el último decenio(...)

Fuente: elmundovino.elmundo.es

La industria vinícola mexicana está creciendo rápidamente tanto en cantidad como en calidad

Las ventas de vino importado continúan creciendo en los Estados Unidos y puede que pronto empiecen a llegar algunos vinos de lugares más cercanos que Australia, América del Sur y Europa.

La industria vinícola mexicana está creciendo rápidamente y, lo que es más importante, la calidad está mejorando. Si los vinos ofrecidos en la reciente edición de Copia (Vinos, Cocina y Arte de México) son un indicador, algunos pueden retar muchos de los vinos importados en este mercado.
Más de 400 personas acudieron a Copia para catar los vinos de doce bodegas y las demostraciones culinarias de algunos de los mejores restaurantes de México y para admirar las demostraciones de cocina y una exhibición de arte.
Pero lo que más atrajo la atención de los asistentes fueron los vinos. Antes de la cata, Hugo d’Acosta, productor de vino para Casa de Piedra, habló brevemente sobre los vinos de México, concentrándose en aquellos producidos in Baja California; un área en la que se produce el 90% de la producción de uvas en México.

Baja California es una zona con condiciones climáticas similares a las del Valle de Napa. En México hay aproximadamente 6.200 acres de viña cultivada

Ven a catar vinos mexicanos en un club simpatico

Un Club de amigos que comparten el gusto por el vino …
Una alternativa divertida para conocer y disfrutar lo mejor del vino …

La mejor opción para convertirse en un gran conocedor y así lograr
elegir un vino con pasión, disfrutar un vino con intensidad,
compartir un vino con decisión
para transformar lo común en excepcional. 

Discubra los 13 clubs de vino, para comprar vino o participar
a catas o cursos. Vea aqui: http://vinosdemexico.homestead.com/clubsdevino.html

 

Maridaje de vinos y platillos mexicanos

Las aves como pollos y perdices también combinan a la perfección con los vinos blancos. Hay que tener en cuenta que si éstas fueron cocinadas con vino tinto, entonces lo correcto es acompañarlas con vino de este color para así engrandecer su sazón. Añadir cantidades de vino será suficiente para hacer de cualquier preparación un deleite.

Por Julieta Rodríguez (Terra / Mural.com)

El vino no sólo se limita a dar un sabor definido a la comida, ya que también logra ablandarla por su ligera acidez, provocando que tanto su consistencia como su sabor sean diferentes.

Cuando utilice el vino en la preparación de ciertos platillos es importante tomar en cuenta que el tinto seco va con la carne roja y la carne de caza, que el tinto más ligero y menos seco va con los riñones o los estofados, y que el blanco combina con el pescado, los mariscos y el pollo.

Pero también debe saber que no es recomendable añadir el vino al momento de servir el platillo, pues esto ocasiona que la comida tome un sabor fuerte.

"Lo ideal es que se cocine a fuego lento con el alimento o la salsa, ya que de esta forma se reduce de volumen y se convierte en un extracto que da sabor a la preparación", indica Francisco Rodríguez Silva.

El asesor gastronómico explica que los residuos de vinos pueden utilizarse para sazonar guisos e incluso frutas cocidas, o para añadir a un adobo, por lo que nunca deben tirarse.

Y para conservar esas pequeñas cantidades de vino que le sobraron en su reunión sólo necesitará mantener cerrada la botella y guardarla en el refrigerador.

En cuanto a los platillos que puede elaborar, existen infinidad de recetas a las que les puede agregar un poquito del jugo fermentado de la uva, como pollo, carne de res, de puerco y camarones.

Pero no sólo el vino puede darle un toque de sabor a sus platillos, pues también el fruto de donde sale esta bebida puede servir para preparar infinidad de alternativas.

Mas informacion aqui: http://vinomex.homestead.com/Catarvinos.html

Vinos mexicanos de Oro

Por:Sandra Fernández Gaytán

En los últimos meses hemos recibido la grata noticia que varios vinos mexicanos, 12 en total, han sido premiados en el famoso Concurso Mundial de Bruselas, evento en el que se cataron 4 mil 666 de diferentes países.

De México fueron enviadas 27 etiquetas, de las cuales cinco obtuvieron medalla de oro: Santo Tomás Cabernet Sauvignon 2002 y Único 2001, LA Cetto Nebbiolo Reserva Privada 2000, Chateau Domecq tinto 2002 y blanco 2004.

Los que ganaron medalla de plata fueron Santo Tomás Barbera 2002, Chardonnay 2003 y Syrah 2001, así como el LA Cetto Petit Syrah 2003, Cabernet Sauvignon Reserva Privada 1999 y Calafia Tinto y Blanco 2003, de Domecq.

La vitivinicultura mexicana está teniendo una escalada soportada por la tecnología y los conocimientos de los enólogos. Este repunte puede ser definitivo para la conquista del mercado nacional que suele ser el más difícil por cuestiones de malinchismo, ya que en el extranjero han sido reconocidos con premios en importantes concursos del mundo.

Sin embargo, la calidad y el buen trabajo de marketing han logrado que los vinos del País vayan conquistado el paladar de muchos mexicanos, tan es así, que ha empezado un crecimiento de bodegas sobre todo en Ensenada.

Ahí se encuentran casas de abolengo como Bodegas de Santo Tomás, la cuál ostenta el título de la más antigua de la zona, con inicio de actividades en 1888, ganadora de cuatro medallas en el Concurso Mundial de Bruselas 2005, con los vinos Chardonnay, Barbera, Cabernet Sauvignon y Único.

Vecino de ellos es la bodega LA Cetto, la cuál con sus grandes y cuidadas extensiones de viñedo hace una selección para sorprendernos con sus vinos de la línea Don Luis.

Algunas otras bodegas que se encuentran dentro de los Valles de Guadalupe, Santo Tomás y San Antonio son Chateau Camou, con sus potentes elaboraciones, Monte Xanic, con caldos atrevidos, Casa de Piedra, que surge como la vanguardia de los vinos en la zona, junto con Mogor Bandan, Adobe de Guadalupe, Vinisterra, Viña de Liceaga, Tres Valles, Viña Pijoan, Cavas Valmar y Bibayof, entre otras.

Otra de las zonas de gran importancia es el Valle de Parras Coahuila con la bodega Casa Madero, que es la más antigua de América y cuenta con modernas elaboraciones como el Syrah Casa Grande y el Chardonnay Casa Grande con medallas en el Concurso de Bruselas.

La tercera zona que se precia de grandes elaboraciones es Ezequiel Montes, Querétaro, donde se encuentra la bodega Freixenet, la cual produce exquisitos espumosos y elegantes tintos.

Fuente: Tierra de vinos

Escuela de vino en Baja California

Una banda escolar practica su música ruidosamente a las afueras del tranquilo pueblo de Porvenir, en la región de Baja California, en el norte de México. Al costado opuesto de la calle, hay una escuela de distinto tipo.

Los residentes locales están aprendiendo acerca del valor real de los viñedos que abundan en el paisaje del hermoso aunque agreste Valle de Guadalupe.

El vino llegó a Baja California con los sacerdotes españoles de la era colonial.

Pero el colapso de las barreras comerciales desde finales de la década de 1980 abrió la pequeña industria vinícola a la competencia extranjera, y el mercado empezó a marchitarse.

Algunos entusiastas describen este lugar como el "próximo Valle de Napa", haciendo referencia al enormemente rentable centro de la industria del vino en California, Estados Unidos.

Pero aunque el clima sea similar, los locales no están del todo convencidos de poder alcanzar ese nivel de crecimiento, o aun de desearlo.

"La industria del vino está experimentando un renacimiento en México", sostiene Don Miller, uno de los pocos viticultores extranjeros en el área, quien se ha asentado en Baja.

El ex banquero de California opera un elegante hotel y centro ecuestre junto con su bodega vinícola.

Bodegas boutique
Pero el desarrollo más profundo está ocurriendo a un nivel más pequeño: a través de la escuela del vino.

Se ha descubierto que pequeñas bodegas especialistas, conocidos como bodegas "boutique", pueden producir utilidades y atraer a turistas conocedores a la región.

"Cualquier día puede verse a 20 personas haciendo vino", comenta Phil Gregory, quien acaba de empezar a disfrutar los embriagantes sabores de su primera mini-cosecha, en la escuela.

 Sigue aqui: http://www.alcoholinformate.org.mx/saberdelmundo.cfm?articulo=sm155

Comprar vino mexicano por Internet

 En Tierra de vinos se acaba de abrir una nuvea tienda virtual: ahora se puede comprar vinos por Internet. Esta es la direccion: http://www.tierradevinos.com.mx/tdv/tienda/index.php/cPath/71

Por supuesto hay muchas otras tiendas, clubs de vinos o casas de vinos en donde uno puede comprar vinos mexicanos. En vino mex hemos listado unos tantos sitios en Internet, asi ya no tiene que irse a la tienda, se lo lleva a casa y lo solicita a traves de la Web. Vealo aqui: http://vinosdemexico.homestead.com/comprarvinos.html Buen provecho.

 

Nuevo curso en Tierra de vinos

EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES 1ª. Sesión " La Viticultura "

Lugar: DURANGO
Fecha: 29 de Enero del 2007
1ª SESION; LA VITICULTURA

Esta sesión se basa en la importancia que tienen los viñedos y la uva en particular en la elaboración y calidad de los vinos. La diferencia entre las alturas de producción, agua, poda, etc.

GENERALES
Descripción: EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES, es un curso planeado para aquellas personas que quieren conocer los conceptos que hacen que un vino tenga calidad, reconociendo las zonas mas importantes del mundo en elaboración de vinos y sus particulares conceptos vanguardistas.

Inicio del curso: Lunes 29 de Enero del 2007
Fin del curso: Martes 26 de Marzo del 2007
Duración: 10 sesiones
Días: Lunes de 19:00 a 22:00 horas
Vinos: En todas las sesiones habrá cata de tres a cuatro vinos diferentes.
Costo por persona: $ 5,500.00 (Curso Completo)
Incluye: 10 sesiones, material, vinos de la cata, reconocimiento de Tierra de Vinos.
Descuentos especiales a Grupos superiores a 5 personas. (consultenos)
Informes y Reservaciones: Leticia Segoviano
Tel: [phone] ext.104
Dirección: Durango 197, col. Roma

TEMARIO GENERAL POR SESION:
1-Historia del vino, la vid y nociones de viticultura.
2-Como se elaboran los vinos
3-El corcho,la botella, la etiqueta, copas, barricas, elaboraciones especiales
4-Percepción sensorial y defectos de los vinos.
5-España, sus regiones y nuevas elaboraciones
6-Francia
7-Italia, Portugal.
8-Chile y Argentina
9-E.U., Nueva Zelanda y Australia
10-México

Interesados ? Registranse aqui:
http://www.tierradevinos.com.mx/tdv/index.php?pagina=Cursos%20y%20Catas

 

La revolucion del vino mexicano de calidad esta en marcha. Muchas indicaciones lo comprueban.

 

Por : H. Van de Vyver Salazar, Vino Mex

Cada año crecen mas las regiones mexicanas con viñedos y aumenta la calidad de los vinos producidos en Mexico, porque hay territorio (unas 42 mil hectareas), agua y clima. Las regiones con mas auje son en el norte - los valles de Ensenada y de Guadalupe en Baja California y en el centro del pais, los alrededores de Queretaro.

Vea mas detalles en : http://vinomex.homestead.com/visitar.html

Tambien hay cada dia mas amantes del vino que buscan productos nacionales para su consumo casero o para acompañar su platillo en los restaurantes. Las cartas de vinos presentan mas que antes la variedad de la vinos finos hechos en Mexico. Los precios de una botella se comparan favorablemente con los vinos extranjeros que se encuentran en los restaurantes. Se ha comprobado que el maridaje de los platillos mexicanos con los vinos tintos como blancos se hace con mucha harmonia.

Vea mas detalles en : http://vinomex.homestead.com/maridaje.html

Existe tambien una gran cantidad de clubs de vino (Enofilia, Vino y club, Club del Vino y muchos otros) que hacen la promocion del vino, organizan catas y las acompañan con platillos elaborados con productos regionales. Las asociaciones profesionales (como la Asociacion Nacional de Vitivinicultores, Asociacion Mexicana de Sommeliers, Academia Mexicana del Vino etc.) estimulan un mejor consumo del vino mexicano fino.

Vea mas detalles en : http://vinosdemexico.homestead.com/clubsdevino.html

Diferentes eventos se organizan en el año, pero los mas importantes son las Fiestas de la vendimia en el mes de agosto, en Queretaro, Queretaro, en Ensenada, Baja California etc.

Mas detalles en : http://vinomex.homestead.com/FiestaVendimiaAnuncio.html

Hay que mejorar el conocimiento de la viticultura, de la enologia, saber catar el vino, cuidar y almacenar los vinos en bodegas particulares y restaurantes, como servirlos con platillos y con cuales comidas son compatibles. Asi se aproveche totalmente el potencial tecnologico de las casas productoras (Domecq, LA Cetto, Santo Tomas, Monte Xanic, Casa Madero y otras mas) y se despegara una cultura del vino en Mexico.

Comprar vinos mexicanos por Internet

Es muy sencillo hoy conseguir vinos mexicanos por el Internet. Para facilitarles su busquedad he aqui algunas direcciones que seguramente les ayudara. Se encuentran muchas vinicolas y casas productoras de vino, como tiendas especialisadas. Al final de la lista encontrara tambien unos consejos para encontrar otras fuentes para abastecerse de vino mexicano, desde el extranjero o en Mexico.

Casa de Piedra

He aqui la direccion para hacer su pedido de vinos de Casa de Piedra por el Internet:

http://www.vinoscasadepiedra.com/venta-vinos.htm

 

Monte Xanic

He aqui la direccion del catalogo de vinos y productos vinicolas para hacer su pedido

de vinos de Monte Xanic por el Internet:

http://www.montexanic.com.mx/catalogo.htm

 

Chateau Camou

He aqui la lista de los lugares en donde conseguir los vinos de Chateau Camou en

Mexico y en Estados Unidos.

http://www.chateau-camou.com.mx/ventasMX.htm

Viña de Liceaga

 

He aqui la direccion para hacer su pedido de vinos de Viña de Liceaga por el Internet: Saltan el intro y escoge "Ventas"
http://www.vinosliceaga.com/paginavinos.htm

Club del Gourmet

He aqui la direccion para hacer su pedido de vinos en el Club del Gourmet por el Internet. Selecciona el vinculo 'Otras Casas'

http://macrositios.com/shop/index.php?cPath=71

Vinoteca

He aqui la direccion para hacer su pedido de vinos en el club de vino Vinoteca por el Internet. Selecciona el vinculo 'Mexico'.

http://www.vinoteca.com/fam.jsp;jsessionid=d46%3A40ff9056%3A80ccab9c544ac4b?idcat=74

Palacio de Hierro

Aqui puede comprar vinos mexicanos por internet en el Palacio de Hierro

http://www.palaciohierro.com.mx/ph/tienda/Category.jhtml?CATID=1254343

Consejos: en nuestro sitio encontrara mas informacion que seguramente le ayudara.

• Los clubs de vino en Mexico tienen todos una seccion de ventas de vino. He aqui las direcciones de la mayoria de estos clubs: http://vinosdemexico.homestead.com/clubsdevino.html
  

• Tambien se puede pedir directamente con la vinicola (en su caso la vinicola Cetto) de lo cual tiene los datos de contacto en la siguiente pagina:http://vinosdemexico.homestead.com/listaprofesionales.html
  

• Y en caso que viva en Guadelajara le aconsejamos visitar la tienda Sommelier Vinos Finos & Accesorios. He aqui los datos y la direccion (en la parte baja de la pagina): http://vinosdemexico.homestead.com/sommeliers.html 

Mas informacion sobre los vinos mexicanos aqui: http://www.vinos-mexicanos.com

 

 

 

 

Nueva cata: Casa Grande Chardonnay 2004

Bodega:	Casa Madero S.A. de C.V.
D.O. / Zona:	Parras, Coah
País:	México
Tipo de vino:	Blancos con crianza
Graduación (% vol.):	13.0
Varietales:	100% Chardonnay de Parras
Elaboración:	Elaborado en la vinicola

Vino para iniciar a abrir boca en la cena de Navidad. Muy recomendado. Lei los comentarios sobre el mismo por Daniel, creo que han mejorado en estos años. Aprecio un blanco dorado, paja dorada, buenas piernas y consistencia media. En nariz es una explosion de manzana y algo de mineral y al final un olor a madera como de barrica vieja, no desagradable por cierto. En boca se nota seco sin ser muy seco, no acido, con una persistencia media interesante y un final corto, pero agradable. Repito, creo que estan mejorando.

Catado por: doctortjk

 

Nueva cata: Chasselas del Mogor 2005

Bodega:	Mogor Badan
D.O. / Zona:	Valle de Guadalupe
País:	México
Tipo de vino:	Blancos sin crianza
Graduación (% vol.):	10.0
Varietales:	100% elaborado con uva Chasselas de Valle de Guadalupe

Un vino que tenia que conocer y que solo sabia de su existencia por rumores. Una uva Suiza en el Valle de Guadalupe? Pues Mogor Badan la esta cultivando, aparentemente con existo. Se aprecia un vino muy joven, color paja casi transparente, sin piernas, consistencia suave. En nariz se aprecia un olor a hogaza recien horneada sumamente llamativo. En boca el ataque es muy suave en el primer tercio de la lengua, y se aprecian sabores como durazno y un amargor muy delicado. Lo maridamos con un Sushi casi sin vinagre Mirin y Salmon Ahumado y queso crema. Buen resultado. Lo volveria a comprar

Catado por doctortjk

 

Llevan vinos mexicanos al extranjero

Entre 2000 y 2005, las firmas nacionales exportaron 3.4 millones de dólares en promedio anual, cifra pequeña comparada con las importaciones

Ciudad de México  (27 febrero 2006).-  "Nadie es profeta en su tierra", dice el refrán que muy bien se aplica para los vinos mexicanos, cuyo buqué es mejor apreciado en el extranjero.

En el País, las marcas francesas, chilenas, españolas y estadounidenses son las que dominan.

Ante este embate, la industria vinícola mexicana puso en marcha su estrategia corporativa en un solo sentido: colocar a los vinos mexicanos en los exigentes paladares de Alemania, Francia y hasta en Italia, entre otros, una táctica que ha dado resultado.

Entre el 2000 y el 2005, las empresas mexicanas exportaron 3.4 millones de dólares en promedio anual, pero que palidecen ante los 70 millones de dólares de importaciones anuales registradas en el mismo periodo, según la Secretaría de Economía.

Sin embargo, sólo 8 de las 34 empresas vinícolas mexicanas que sobreviven son las que realizan casi todas las exportaciones.

Mas detalles aqui.

Ícaro: la nueva cosecha

Hacia el final de noviembre José Luis Durand, enólogo chileno radicado en Baja California, estuvo en la ciudad de México para presentar la segunda cosecha de Ícaro, la 2004.

La primera terminó siendo una de las más cotizadas del año pasado, con un buzz y una publicidad de boca en boca que sin duda sobrepasaron las expectativas de su autor: las botellas volaron de tiendas y restaurantes con sorprendente velocidad. Esta segunda tanda lo confirma como uno de los grandes vinos mexicanos, y a Durand como una promesa que ya se cumplió. Se trata de un assemblage de Nebbiolo, Merlot y Petite Sirah que se inclina por las notas elegantes, refinadas: en nariz apuntes de frambuesas y moras maduras, ate de membrillo, balsámicos y roble fino. En boca es redondo, lleno, complejo, con un delicado equilibrio entre acidez, alcohol y fruta, y un largo final de chocolate amargo. Mas detalles aqui: http://www.catadores.com.mx/modules.php?op=modload&name=PagEd&file=index&topic_id=0&page_id=1058

Catas y cursos de diciembre en Tierra de vinos

EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES " México"

Lugar: SANTA FE
Fecha: 18 de Diciembre del 2006

10ª SESION; MEXICO

Para cerrar con broche de oro, recorreremos las zonas vitivinícolas de México, con su historia, características, bodegas productoras, vinos premiados. Realmente nos sorprenderemos de lo que se está haciendo tecnológicamente en las zonas, dando como resultado calidades excepcionales en muchos de nuestros vinos.

Mas detalles aqui: http://www.tierradevinos.com.mx/tdv/index.php?pagina=Cursos%20y%20Catas