Vinos mexicanos y vinicolas de Mexico

Monte Xanic, Calixa Chardonnay 2002 Valle de Guadalupe
Agradable e intensa nariz de frutos secos, tropicales y citricos como lima y toronja, junto a notas ligeras de roble. Lleno en boca, donde las notas citricas se hacen nuevamente presentes, con buena acidez y final largo.

Casa Madero Casa Grande Chardonnay 2004 Valle de Parra
Agradable y elegante nariz que revela notas de fruta citrica, piña, mantequilla, ahumados y roble fino. Lleno en boca, frutal y de buena acidez, aunque algo elevado en alcohol. Final persistente

Viña Doña Dolores Chardonnay 2005 Ezequiel Montes
Notas de frutal tropical como piña y guayaba, toronja y frutos secos. Ataque franco en boca, agradable aunque algo desequilibrado hacia la acidez. Final de persistencia media.

LA Cetto Chardonnay reserva Privada 2004 Valle de Santo Tomas
En nariz notas predominantes de citricos junto a lichi, manzana madura, tostado y mantequilla. Lleno en boca, algo falto de acidez y levemente amargo en el final.

Santo Tomas Alisio Chardonnay Reserva 2004 Valle de Santo Tomas
Una nariz que denota primero cierta oxidacion, tras lo cual aparecen notas de fruta madura, mantequilla y madera. En boca se muestra algo cargado a la madera y carente de acidez, con un final corto

Fuente: Catadores

LA Cetto Don Luis Viognier Seccion Reservada 2004 Valle de Guadalupe
Aromas exuberantes de manzana madura, miel y flores blancas. Cuerpo medio en boca, aunque sin la misma concentracion que promete en nariz y algo falto de acidez. Final ligeramente amargo.

Fuente: Catadores

Viñas Pijoan Silvana (Chenin, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Moscatel) 2005 Vale de Guadalupe

En nariz notas herbaceas y flores blancas junto a las de frutas como melon y lima. Fresco, fino y agradable en boca, donde agrega notas minerales. Final persistente.

Baron Balche Rincon del Baron Double Blanc (Sauvignon-blanc, Chenin-blanc) 2001 Valle de Guadalupe

Nariz intensa y agradable con notas de cascara de naranja, manzana verde, lavanda, ademas de tenues apuntes de madera. Lleno y equilibrado en boca, con buena acidez y final persistente.

Chateau Camou Flor de Gadalupe Blanc de Blancs 2004 Valle de Guadalupe

Nariz intensa y agradable de critricos, durazno y madera suave. Algo dulce en boca, de cuerpo medio, buen equilibrio de fruta, acidez y alcohol, con un final largo.

Fuente: Catadores

Las condiciones del valle de Parras son muy especiales. A pesar de ser un clima semidesértico, la cercanía con la Sierra Madre Oriental y una altura de 1,500 sobre el nivel del mar, forman un microclima ideal para el desarrollo de la vid, presentando un invierno bien definido con temperaturas bajo cero, de hasta -2° y -3° C, necesarias para la dormancia de la planta.

Además la región tiene un verano con un intenso sol y temperaturas que oscilan entre los 25° y los 35° grados durante el día, con lo cual se logra una muy buena maduración de los frutos. También la baja humedad relativa, entre 10 y 40 por ciento, evita el desarrollo de enfermedades fungosas, lo que consigue frutos sanos. El clima presenta una importante característica en la etapa de la maduración de la uva. En el mes de junio, en el día se tienen altas temperaturas, mientras que las noches son frescas con temperaturas de entre 16° y 17° C. Así, la maduración de la uva es lenta, lo cual concentra más los aromas y sabores. El promedio de lluvia es muy bajo, de 300 mm. anuales, principalmente durante julio, agosto y septiembre, coincidiendo con la época de la cosecha. Las características del suelo son típicas del semidesierto, con suelos calcarios y arcillosos con alto contenido de carbonatos, además algunos sueldos son pedregosos, cosa que beneficia el desarrollo vegetativo.

Fuente: Asociación Nacional de Vitivinicultores, A.C.

Hoy en día, un número creciente de gente joven asiste a las vendimias, porque el vino ha dejado de ser una bebida exclusiva de expertos y entendidos. Porque ahora, más que nunca, compartir lo bueno es divertido. Y de verdad que no hay nada como platicar con los amigos bebiendo un buen vino, reírse a carcajadas teniendo en la mano una copa de buen vino, y, también, no hay nada como bailar con el gusto de un buen vino en la boca.

Y es que hay pocas cosas como estar en Ensenada y asistir, por ejemplo, a una verbena en instalaciones del siglo XIX, en donde se organizan muestras de artistas plásticos. El lugar se llena de gente que además oye grupos de música que tocan en la calle. También se exhiben artesanías y objetos diversos, y al lado, en un espacio enorme, se oye música electrónica a todo volumen. Ahí, detrás de sus tornamesas y su equipo impresionante, un DJ poco a poco sube el ambiente hasta tener a todos bailando sin parar. Todo está lleno de chavos fachosos a la moda, dando brincos y pasos exóticos, a los que una cosa une: botellas de vino en la mano. Afuera, puestos de comida de todo tipo y otra vez chavos, sentados en la banqueta, comiendo tacos con su botella de tinto al lado.

Tampoco hay nada como ir a una cena preparada por un chef francés escuchando un cuarteto de cuerdas, o ir a una comida campestre en donde se entonan canciones populares, mientras los asistentes toman vinos estupendos. Qué decir de los árboles y el viento suave en un viñedo, mientras el paladar se empapa con lo mejor de una añada y los oídos se entraman en notas de jazz. Pasar un atardecer con música romántica o asistir a un concurso de paellas, son sólo algunas de las múltiples actividades que una vendimia ofrece.

Pocas cosas, también, como una velada musical con degustación y cena de camarones, frijoles y por supuesto vino, en donde un espectáculo casi teatral, entretiene a los comensales e imprime un toque original a la forma de celebrar las vendimias. Asistir a un festejo con evocaciones rusas, con bailes y vinos exóticos, es igualmente, algo único.

Nada como ir a un concierto en donde toda una orquesta sinfónica ejecuta obras maestras clásicas. Después del intermedio, vienen las sopranos y los tenores a interpretar las más populares áreas de ópera mientras el vino corre por todos lados. Todo esto, bajo un atardecer que cae sobre los viñedos dispuestos en el horizonte junto a un lago artificial que enriquece dramáticamente la vista. Después, una gran cena en donde se ofrecen codornices como plato principal.

Lo que uno no puede perderse es la pisada de la uva. Alzar la falda o arremangar el pantalón, es el principio de una de las experiencias más extravagantes que existen para el común de los mortales. La frescura de la uva en las plantas de los pies y la sensación de cómo se van reventando los miles de frutos abriéndose al paso del jugo que entinta hasta los tobillos, para después sentir el esfuerzo de las piernas que machacan, una y otra vez la mezcla que se va formando, despierta la alegría. Ahí están todos, metidos en la gran cuba, riéndose, pisando, haciendo bromas. Todos los que esperan su turno apenas pueden aguantar las ganas de subir.

Así son las vendimias, divertidas, desenfadadas, a veces elegantes, a veces informales. Cuando uno va la primera vez, no entiende cómo es que se había perdido estas ocasiones que sin lugar a dudas transportan al visitante a un mundo en donde la sencillez de la naturaleza se entrama con la una de las actividades más antiguas y entrañables de la civilización humana. Los viñedos conmueven con su ordenamiento hipnótico, las uvas prometen lo mejor de ellas mismas, las plantas de vinificación impresionan con su poder mágico de transformación, las botellas encierran un futuro placer de todos los sentidos. El vino reúne a las personas, y el buen vino crea atmósferas en las que el cuerpo y la mente se hacen uno. Por eso las vendimias son puro gusto, puro comer y beber hasta quedar suspendido en placeres totales.

Después de cada festejo, la gente se retira sólo para prepararse a asistir al siguiente. En los momentos de pausa, los pensamientos sobre lo que el vino despierta en cada uno de nosotros, se reflejan en la sonrisa que nadie puede borrar de su rostro.

Mas detalles aqui: http://vinomex.homestead.com/FiestaVendimia.html

Fuente: Asociación Nacional de Vitivinicultores, A.C.

Monte Xanic Chenin Blanc Cosecha Tardia 2004 Valle de Guadalupe
Notas herbales y florales que se mezclan con frutos citricos, guayaba y membrillo. Dulce ligero en boca, con buena acidez y equilibrio. Final de persistencia media.

Chateau Camou El Gran Divino 2000 Valle de Guadalupe
Nariz agradable, con notas de mermelada de durazno, fruta seca, almendra y ate de membrillo. Lleno y dulce en boca, con un largo final aunque algo carente de acidez.

Fuente: Catadores

Es una revista bimestral del vino y del buen vivir. Presenta lugares en donde uno come bien, platos originales y el mundo del vino (nacional e internacional) en general. Uno descubre asi restaurantes en Mexico o en el extranjero, interesante cuando uno esta de vacaciones y quiere comer bien rico. Les aconsejamos entonces esta revista. He aqui los datos de contacto.

Publicacion bimestral de Artes de Mesa
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Vinos Pijoan Paulinha Tinto Joven 2005 Valle de Guadalupe
Intensa nariz de fruta roja cocida, ciruelas y flores. Lleno en boca, muy fresco, frutal y agradable. Buen balance entre todos sus elementos. Final persistente.

LA Cetto Primavera Cabernet Sauvignon 2005 Valle de Guadalupe
Intensos aromas de fruta roja muy fresca y dulce, junto a notas florales. Lleno y bien balanceado en boca, muy frutal y fresco.

Monte Xanic Calixa Grenache 2004 Valle de Guadalupe
Nariz muy frutal, con notas de fresas y frambuesas cocidas aunadas a matices balsamicos y mentolados. Lleno y equilibrado en boca, donde muestra tambien una refrescante acidez. Final persistente.

Fuente: Catadores