Vinos mexicanos y vinicolas de Mexico

El Grupo Enológico Mexicano seleccionó para una extraordinaria degustación analítica (la cata “ciega” de vinos realizada a mayor altitud en el mundo), seis vinos mexicanos de gran clase (de alguna manera podrían ser calificados como premium, tanto por su cuidadosa vinificación y crianza, como por sus excelentes características organolépticas, que se ponen de manifiesto en sus magníficas cualidades a la vista, al olfato y al gusto. Esos vinos fueron los siguientes (enlistados por el orden alfabético de la marca); Angelo Cetto Reserva Platino, de Vinícola L. A. Cetto; Casa Grande Parras Estate Reserva Especial Shiraz, de Casa Madero¸ Duetto, de Bodegas de Santo Tomás; Gran Ricardo, de Monte Xanic; Reserva Magna, de Casa Pedro Domecq; y Tempranillo Roganto, de Vides y Vinos Californianos.

Los resultados fueron los siguientes:

Primer lugar Angelo Cetto Reserva Platino, cosecha 2001. 14% Alc. Vol. Coupage de 41% Cabernet Sauvignon, 29% Nebbiolo, 25% Montepulciano y 5% Petit Verdot. Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California. Vinícola L. A. Cetto, S.A. de C.V. Crianza de dieciséis meses en barrica de roble francés. Calificación: 91.63 puntos. Precio $ 450.00.

Segundo lugar Tempranillo Roganto Selección Especial, cosecha 2005, 14.9 % Alc.Vol. Monovarietal 100% Tempranillo. Valle de San Vicente, Ensenada, Baja California. Vides y Vinos Californianos, S. P. R. de R.L. Crianza en barrica durante diez meses: (barrica nueva francesa; barrica con duela francesa hecha en Napa, California; y barrica de Hungría y de Rusia). Producción de 6.300 botellas. Calificación: 90.75 puntos. Precio por botella: $ 680.00.

Tercer lugar Casa Grande Parras Estate Reserva Especial Shiraz, cosecha 2002. 13.8% Alc.Vol. Monovarietal 100% Shiraz. Casa Madero, S.A. de C.V..Valle de Parras, Coahuila. Vinificación: la cosecha fue manual y se realizó de madrugada para favorecer la concentración de aromas en la uva. Se realizó maceración en frío y fermentación en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada a 26° C, que concluyó en barricas nuevas de 225 litros. El vino permaneció de 24 a 26 meses en barricas nuevas de roble americano y de Europa del Este. Calificación: 89.38 puntos. Precio por botella $ 500.00.

Tercer lugar (empate) Reserva Magna, cosecha 2002. 12.5 % Alc.Vol. Coupage de Cabernet Sauvignon, Nebbiolo y Merlot. Industrias Vinícolas Pedro Domecq. Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California. Crianza en barrica de roble francés. Cosecha limitada, botella numerada y edición especial. Calificación: 89.38 puntos. Precio por botella: $ 500.00.

Cuarto lugar Duetto, cosecha 2003. 14.0 % Alc.Vol. Coupage de 55% Tempranillo y 45% Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, Bodegas de Santo Tomás, S. A. de C.V. Crianza en roble francés de 18 meses para el Cabernet Sauvignon y de 12 meses para el Tempranillo. Reposo en botella durante veinticuatro meses. Calificación: 87.63 puntos. Precio por botella: $480.00.

Quinto lugar Gran Ricardo, cosecha 1999.Monte Xanic. 13.0% Alc.Vol. Coupage de 50 % Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Petit Verdot. Denominación de Origen: Valle de Guadalupe, Ensenada Baja California Norte, México. Monte Xanic, S. de R.L. Crianza 24 meses en barrica nueva de roble francés blanco. Tiempo en botella 2 años antes de liberación. Producción limitada 500 cajas de 750 ml (precio: $ 575.00) y 900 botellas mágnum de 1.5 L. El vino degustado se hallaba envasado en botella mágnum de l.5 litros. Calificación: 86.25 puntos. Precio por botella: $ 1.150.00.

La Mesa de Catadores eligió “mejor etiqueta”, la del vino Duetto, de Bodegas de Santo Tomás.

Mas detalles aqui: http://vinosybebidas.restaurantesdemexico.com.mx/19abr07.cfm

El GRUPO ENOLÓGICO MEXICANO, fue fundado en Febrero de 1994 por MIGUEL GUZMÁN PEREDO.

Esta agrupación de enófilos tiene por principal finalidad la de promover la cultura del vino en México, mediante conferencias, catas de vinos y de otras bebidas etílicas, presentaciones diversas en torno a los múltiples aspectos comprendidos en la gastronomía y la enología, así como también dictar cursos para incrementar el conocimiento de todo lo referente al vino.

El GRUPO ENOLÓGICO MEXICANO está integrado por treinta Miembros de Numero, y presidido por un Consejo Directivo, del cual funge como Director General el DR. MIGUEL GUZMÁN PEREDO.

Igualmente ha organizado, entre otras muchas acciones, las siguientes:
Concurso LOS MEJORES VINOS DE MÉXICO. Octubre, 1995
Concurso LOS MEJORES VINOS VARIETALES DE MÉXICO. Octubre 1997
Concurso LOS MEJORES TEQUILAS “REPOSADOS” Y “AÑEJOS”, 1997, 1998, 1999, 2000 Y 2001.

Para saber mas sobre este grupo vea el sitio Internet: www.grupoenologicomexicano.com
Para contactar su presidente por correo electrónico: miguelguzman@grupoenologicomexicano.com

Nunca hemos perdido la curiosidad. El amor que le tenemos al vino nos lleva a querer conocer cada día más acerca de él. Por eso, Tierra de Vinos también es un espacio de conocimiento y exploración del vino, de investigación y búsqueda de novedades de todas las cepas y varietales, para todos los niveles.

EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES -7ª Sesiones " Italia "
Lugar: SANTA FE
Fecha: 14 de Mayo del 2007
7ª SESION; ITALIA

EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES -8ª Sesión " EUA, Nueva Zelanda y Australia
Lugar: SANTA FE
Fecha: 21 de Mayo del 2007
8ª SESION; EUA, NUEVA ZELANDA Y AUSTRALIA

CURSO DE MARIDAJE
Lugar: DURANGO
Fecha: 21 de Mayo del 2007
(Sesión 1 de 2)

LA ELEGANCIA DE BORGOÑA
Lugar: DURANGO
Fecha: 23 de Mayo del 2007

EL MUNDO DEL VINO EN 10 SESIONES -9ª Sesión " Argentina y Chile "
Lugar: SANTA FE
Fecha: 28 de Mayo del 2007

CURSO DE MARIDAJE
Lugar: DURANGO
Fecha: 28 de Mayo del 2007
(Sesión 2 de 2)

LA ELEGANCIA DE BORGOÑA
Lugar: DURANGO
Fecha: 30 de Mayo del 2007
(Sesión 2 de 2)

Interesado ? Mas detalles aqui: http://www.tierradevinos.com.mx/tdv/index.php?pagina=Cursos%20y%20Catas 

Textos: Ernesto de la Peña, María Luisa Tavernier, Rafael Fierro Gossman, Pablo Arana Reyes Retana. Fotografías a color

Descripcion: Gabriel Gadsden cataloga extensas y a veces impresionantes cavas de vino en casas mexicanas con un cuidado muy atento al detalle fino, al hallazgo sorprendente y envidiable. En el extranjero (el periodico ingles El Guardian) se ha dicho que es "la sorpresa mas grande entre los libros de vino" y tambien "un libro importantisiimo para entender en vino en Mexico hoy".

Imprenta: México, MVS Editores, 2003
Caracteristicas: 2007p.,  fotos a color

Pricio: 75.00 dolares

Se puede pedir aqui: http://www.libroslatinos.com/cgi-bin/libros/93079.html

Fuente: Catadores
 

El concepto implica: una tienda de vinos con un restaurante informal, cuyo menu exista en funcion del maridaje y un gran numero de vinos por copeo que cumplan una funcion exlporadora de regiones y vinñedos. Puedes ir simplemente para comprar botellas como en culaquier tienda especializada, que bebas una copa mientras lo decides, o que encuentres en su alma bistro suficientes razanos para recalar mas rato frenta o uno o varios platillos con toda la informalidad del mundo.

Marentino, en ese movido tramo de las Palmas al que llegaron en el 2004 Naos, Yoi y Puntarena, ofrece una cocina italiana casera, sabrosa y sin complicaciones, ademas de una carta vinicola que prefiere el hallazgo a la longitud: no es exactamente un wine bar: seria, mas bien, une wine-friendly restaurant. El escaparate de tienda es ubicuo, es decir que no esta lo suficientement definido, y su menu esta mas cerca del restaurante formal.

Entrevinos ha ido sacudiendose un dejito de restaurante ultraformal para avanzar hacia la denomincaion de bar de vinos, ya cuenta con una tienda y solo le resta agregar una mas larga carta de copeo. Apoyado por La Criolla, que esta s su espalda, la seleccion vinicola es enorme y los precios justos. Botana, tapa española y antojito mexicano conviven sin problemas. El menu fue llevado a la realida por Paulina Jarero y francamente esta entre lo mejorcito de la ciudad: montados de sobrassada con emental, de camaron al chipotle con platano macho y frijolitos ... Por su fachada y ornamientos, Entrevinos nos invita a entrar por una copa y una botanita pero hay que aventurarse: el resultado es delicioso al paladar y templado a la cartera.

Muy señores míos:

Nos comentaron que en Lomas de Chapultepec hay una sala de exhibición y/o
tienda de vinos L.A.Cetto, me pueden informar en dónde se encuentra.

Por su atención gracias.


Raquel Canseco

Contestar en : raquel.canseco@mx.zurich.com

Mercados
 
A pesar de constituir el mas antiguo producto que se haya destilado en territorios del Nuevo Mundo, los vinos de Mexico - mas precisamente de la Baja California - no logra entusiasmar a sus compatriotas. Hay un aumento del 20 % del consumo. pero el mexicano prefiere los importados. Informe especial

A pesar de que en México el consumo de vino crece alrededor de 20 por ciento anualmente, el país no figura en las listas de naciones productoras o consumidoras en el ranking mundial.

Así lo destaccó en una entrevista con Notimex el director del área internacional de la firma Ernest & Julio Gallo, Ernesto Peña. Señaló que la sociedad mexicana está concentrada en tomar licores, aguardiente y cerveza, relegando al vino al que consideran bebida elitista.

Dijo además que en México el consumo de vino tinto, blanco o rosado, per cápita es de aproximadamente una botella, mientras que en Estados Unidos el promedio es de 10 y en Francia de 57 botellas.

En ese sentido, dijo que el potencial que tiene el país para aumentar el consumo de esta bebida es "enorme", además de que la tendencia mundial va al alza, por lo que no se está ajeno a esta realidad.

El ejecutivo de la empresa - que es el segundo grupo internacional en importancia en la comercialización de vino y bebidas espirituosas y tiene presencia en 97 países - lamentó que comentaristas influyan en el consumidor para que los mismo tengan el concepto de artículo de elite y sostuvo que por ello, precisamente, es necesario insistir en las degustaciones en punto de venta y lugares de acceso cotidiano.

Sigue la informacion aqui: http://www.diariodelvino.com/notas2/noticia853_03may07.htm

Estimados señores, me interesa saber si me pueden dar información de la o las personas que me puedan asesorar para instalar un viñedo en la región de ezequiel montes, querétaro. para posteriormente elaborar buenos vinos. Mi intención es iniciar la plantación el año que entra. Cuento por el momento con 10Ha disponibles con riego por goteo. 
 
Mil gracias por su atención

Ing. Ignacio Calderón
icalderonmc@gmail.com

Seguramente ya se habra preguntado en donde comprar vinos mexicanos a traves del Internet. VinoMex ya le ha presentado algunos sitios interesantes en donde conseguir vinos mexicanos sin tener que ir especialmente a una tienda. Los detalles de las condiciones de ventas se encuentran en el sitio. He aqui un nuevo sitio para comprar vinos mexicanos por Internet:

http://www.vinosyvino.com.mx/nacionales.htm

Mas detalles aqui: http://vinosdemexico.homestead.com/Acesorios.html 

Según información distribuídas por agencias y recogidas por medios locales, México está a las puertas de un interesante despegue en el consumo de vino tanto en restaurantes y hoteles, como a nivel de consumidor común. La industria se adapta a modelos del nuevo mundo.

Los vinos blanco, rosado, tinto y digestivos han dejado de ser en los últimos 10 años los favoritos de la clase alta. Hoy ya están en la mesa de las familias de ingresos medios a medios bajos y la venta más fuerte de éstos es a través de supermercados.

La popularización de los vinos de mesa llegó con la influencia de la televisión, de boca en boca, pero principalmente con el esfuerzo de las tiendas de autoservicio que han colocado cavas.

Pilar Meré, coordinadora de Promoción de Vinos Mexicanos de la Asociación Nacional de Vitivinicultores, comenta que cadenas como Comercial Mexicana, Sam’s, Wal-Mart, así como algunas tiendas de abarrotes han seguido una estrategia exitosa al colocar las cavas dentro de sus inmuebles, pero son un mercado pequeño en cuanto a variedad y extenso en cuanto a precio.

Hoy en día, el consumo per cápita anual de los mexicanos es de 360 mililitros, aunque la curva es ascendente, pues tan sólo existen 40 productores de vino mexicanos.

FUERA DE LA TRADICIÓN

En entrevista con Excélsior, Meré sostuvo que no todo lo que está a la vista es “todo lo que hay” en el mercado. El boom de las tiendas de autoservicio está fundamentado en una estrategia en realidad simple: los vinos que importan no han estado en barricas, por lo que su costo final es más accesible y eso satisface a los consumidores.

“Este método es un nuevo sistema de producción. No significa que sea un mal vino, simplemente es un producto que desde su elaboración pasó a la botella y sólo se percibe el sabor de la uva y del terruño.

Menciona asimismo que el precio para fabricarlo es más bajo al no tener el proceso de conservación en barrica, y tiene un retorno de inversión más rápido. Así puede lograrse un mayor volumen, lo que se vuelve más accesible y alcanza a más canales de distribución. Mientras que los otros vinos (fermentados en barricas) se van a las tiendas especializadas.

“Los vinos sin proceso de barrica son los que comercializan en tiendas de autoservicio y tienen una fuerte penetración”, subraya Meré.

Sigue el articulo aqui: http://www.survino.com/noticias-vinos-chilenos-y-argentinos/mexico-nuevas-perspectivas-para-los-vinos/84/

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sitio con muchas fotos y ilustraciones, el diseño est moderno, se presenta bien la vinicola y hay textos breves que permitan conocer mejor esta casa de vinos en Ensenada. Pasar de un tema al otro es muy sencillo y el contenido general (ver arriba) esta detallado con un secundo menu abajo (ejemplo: en Nosotros hay los detalles tales como Bienvenido, el Viñedo, Historia y Prensa). Se pueden comprar los vinos directamente a traves del Internet en la seccion Ventas.

Direccion:
http://www.vinosliceaga.com/

Delta Air Lines, se complace en informarle que el Tour de Fromage (Tour del Queso) se llevará a cabo en el Gaylord Palms Resort ubicado en 6000 West Osceola Parkway, en el área de Kissimmee en Orlando, Florida. 

Este tour constará  de  un evento celebrado cada 3er. sábado de cada mes.  Algunos de estos eventos para catadores de vinos y quesos (artesanalmente hechos de diversas partes del mundo), serán los siguientes:

Orlando, FL / Tour Europeo de Quesos Finos                                  Jun 16
Orlando, FL / Tour del Queso (España)                                            Ago 18
Orlando, FL / Tour del Queso (Francia)                                            Oct 20
Orlando, FL / Tour del Queso (Italia)                                                Dic 15
El Tour de Fromage brinda oportunidades de negocio y actualización para  miembros de la industria nacional e internacional restaurantera.  Sea usted productor, distribuidor o consumidor de vino y/o queso, el evento representará una excelente oportunidad para participar en esta exhibición, promover su producto o negociar con proveedores a nivel mundial. 

Para investigar más detalles al respecto:
Email / página web: floridainfo@gaylordhotels.com
http://www.gaylordhotels.com/gaylordpalms/things_to_do/tourdefromage.cfm
Tel. en Orlando: (407)586-1600

Costo boleto por adulto: $30 usd (no incluye impuestos)

Delta lo lleva directo desde la Ciudad de México a Orlando 3 veces por semana.  

Si desea la cotización de un grupo con Delta Air Lines, favor de llamar al 5279 0922 o enviar correo electrónico con los datos del grupo requerido a grace.meyer@delta.com  con copia a mexico.ventas@delta.com .

Para mayores informes puede llamar al 5279 0909 en la Ciudad de México ó al  01 800 123 4710 desde el interior de la República Mexicana.

El concepto implica: una tienda de vinos con un restaurante informal, cuyo menu exista en funcion del maridaje y un gran numero de vinos por copeo que cumplan una funcion exlporadora de regiones y vinñedos. Puedes ir simplemente para comprar botellas como en culaquier tienda especializada, que bebas una copa mientras lo decides, o que encuentres en su alma bistro suficientes razanos para recalar mas rato frenta o uno o varios platillos con toda la informalidad del mundo. 

Al Vino, que Santo Tomas puso en lo que fue la cantina del hotel Galeria Plaza, no se conformo con la denominacion cava/restaurante y ascendio a la de "centro enologico" (hay cursos y conferencias, venta de accesorios y literatura relacionados con el vino), con una cava bien surtida de vinos mexicanos y del resto del mundo. Los interesantes menues con maridaje han quedado a cargo de Luis Albo.

SeDeVino fue rebautizado Wine Bar Riedel SeDeVino y previamente paso por una ampliacion en Polanco y una leve remozada en el Sheraton de la Alameda. Tambien extendio brevement su carta desde la bruschette y las sencillas ensaladas hacia pastas y algo genericamente denominado 'cocina fusion". Este es un wine bar ambiguo: hay, si ,cerca de 200 vinos por copeo, pero se enseña en el plan pecuniario. El menu macha por su lado, sin una clara propuesta que lo ligue a la tienda y al copeo.

Tierra de vinos acaba de cumplir algunos años con una apuesta monomaniaca y una extension en Santa Fe. Una cava gigantesca a precios decentes, un descorche moderado y una cocina que en la carta fija tiende a lo catalan y en la del mediodia (quincenal) se atreve por otras coordenadas. Acaso se le puede reprochar irregularidad en lo culinario. Es el wine bar por excelencia: tienda con amplia exhibicion, restaurante casual y una amplia barra para el copeo y el tapeo... Que se llene con tenacidad es prueba de que consistencia y buen gusto, mezclado con mano ferrea, dificilmente llevaran al fracaso.

En un espacio protegido de la agitadisima, reventada, escandalosa Zona Roas (Mexcio DF), Le Cordon Bleu es un remanso suntuoso y elegante, un espacio para la atencion escrupulosa al detalle, recodo de entrañable refinamiento: el que implica el vino y la cocina. Al frente de este restaurante/escuela se encuentra Miguel Angel Quezada, un joven chef que no solo se ha empapado de tradicion culinaria francesa y sabe llevarla a sabios platillos, sino que posee tambien una sencillez encantadora, en la cual tal vez este la clave de su exito. Por decirlo en dialecto perfumado de encienso: Migue Angel es buena vibra.

Le Cordon Bleu Casa de Francia
Havre 15, Colonia Juarez
Mexico DF
Tel 5208 1868

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Este sitio esta hecho con muchas fotos bonitos, el diseño est moderno, se presenta bien la vinicola con textos breves que permitan conocer mejor esta vinicola. Pasar de un tema al otro es muy sencillo y el contenido general (ver arriba) esta detallado con un secundo menu abajo (ejemplo: en Nosotros hay los detalles tales como Nuestra Historia, Nuestra Filosofia, Nuestro Personal, Artistas, Galeria). No see pueden aun comprar los vinos directamente a traves del Internet, pero la descripcion de los vinos y sus condiciones de ventas se encuentra en la seccion Precios y reservaciones.

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